Белорусский холодник обошел российскую окрошку в рейтинге лучших холодных супов со всего мира

В конце марта онлайн-путеводитель TasteAtlas опубликовал топ-20 лучших супов мира. В рейтинг попал и белорусский холодник. Он оказался на 12-й строчке списка.

В списке подавляющее большинство супов — из Европы, пять из которых испанские. В список лучших вошли целых четыре вариации холодных супов со свеклой (из Беларуси, Литвы, Латвии и Польши).

Возглавил рейтинг литовский холодный свекольник шалтибарщяй. На втором месте оказался испанский хлебный суп Porra Antequerana, на третьем — тоже испанский Salmorejo.

На 13-м месте оказался белорусский холодник.

«Холодник — холодный суп из свеклы, который был основным блюдом белорусской кухни с конца XVIII века. Его готовят из вареной свеклы, смешанной с кефиром, огурцами, зеленым луком и укропом. Суп традиционно подается с ложкой сметаны…», — говорится в аннотации на сайте.

Примечательно, что наш холодник обошел российскую окрошку, у которой 14 место и 3,6 балла.