Холодильники забиты: что делать с новогодними салатами 2 января и как не выбросить еду

2 января для многих начинается с ревизии праздничного стола — после новогодней ночи в холодильниках всё ещё остаются салаты, закуски и горячие блюда.

Холодильники после праздника — с запасом

Второй день Нового года традиционно превращается в «день доедания». Оливье, селёдка под шубой, запечённое мясо и нарезки занимают полки холодильников практически в каждом доме. Эксперты по пищевой безопасности напоминают: важно не только экономить, но и соблюдать элементарные правила хранения.

Сколько можно хранить новогодние блюда

Так, салаты с майонезом рекомендуется употребить в течение 24 часов после приготовления, при условии, что они всё время хранились в холодильнике. Блюда без соусов — запечённое мясо, овощи, гарниры — могут «прожить» 48 часов. Если продукт вызывает сомнения по запаху или внешнему виду, от него лучше отказаться.

Вторая жизнь праздничных остатков

Хозяйки также находят креативные способы дать еде вторую жизнь: из салатов готовят начинки для лаваша, запеканки или закусочные рулеты. Главное правило 2 января — не выбрасывать съедобное, но и не рисковать здоровьем.