Пасхальный кулич: что дешевле — приготовить или купить в магазине?

Кулич — это традиционное пасхальное лакомство, которое пекут во многих странах. Он является неотъемлемой частью пасхального стола и обычно подается вместе с пасхальными яйцами. Кто-то предпочитает готовить традиционное блюдо сам, а кто-то — купить уже готовую выпечку. Но что выгоднее для кошелька? Прогулялись по магазинам Минской области и узнали цены.

Копыль

На этой неделе православные христиане будут праздновать Пасху — главный праздник всех верующих. Традиционными символами Пасхи считаются крашеные яйца и куличи, которые уже можно найти на прилавках магазинов. Я решил узнать, что выгоднее: купить готовый кулич или испечь его самостоятельно.

Давайте сравним стоимость домашнего кулича с изюмом и купленного в магазине. Согласно одному из популярных рецептов, для приготовления примерно двух килограммов пасхального кулича требуется определенное количество ингредиентов:

— 2 кг муки — 3,11 руб.

— 1 л молока — 2,46 руб.

— 3 – 4 стакана сахара, 1 кг — 2,45 руб.

— 100 г дрожжей – 1,75 руб.

— 8 куриных яиц, 1 десяток — 3,42 руб.

— 150 г маргарина, 200 г — 2,25 руб.

— 1 ст. ложка сливочного масла, 200 г — 4,33 руб.

— 100 г сметаны, 180 гр. — 1,43 руб.

— 200 г изюма, 200 гр. — 3,60 руб.

Купив все необходимые ингредиенты, мы получаем чек на сумму 24,80 руб. За кулич «Воскресный» с изюмом и помадкой весом 0,5 кг в магазинах вы отдадите 3,63 руб. Арифметика проста: умножаем 3,63 на 4 и получаем 14,52 руб. за 2 кг кулича.

Хотя разница в цене существенная, и возможность приобрести два килограмма пасхального лакомства, которого хватит на всю семью, за 14,52 руб. выглядит привлекательно, но есть некоторые нюансы. Конечно, точное взвешивание всех ингредиентов не всегда соответствует реальным затратам — найти ровно 150 граммов маргарина или 8 яиц может быть непросто, поэтому придется покупать целую упаковку. Аналогичная ситуация может возникнуть и с другими продуктами, так как в магазине может не оказаться одной столовой ложки сливочного масла.

Если же у вас уже есть большинство необходимых продуктов дома, затраты будут значительно ниже.

Таким образом, если у вас достаточно ингредиентов для приготовления кулича и есть примерно три часа свободного времени, то самостоятельное приготовление будет более выгодным вариантом.

Березино

Для некоторых хозяек выпекание кулича — обязательная традиция, а кто-то готов по-быстрому приобрести сдобу в магазине. А что по цене? Будет ли домашний кулич дешевле магазинного? Подсчитали, сколько будет стоить испечь кулич самостоятельно, купив все необходимое  в магазине «Копеечка».

За ориентир мы взяли цену кулича весом 300-600 г. Посмотрели, что уже предлагает покупателю.

Стоимость покупного кулича в «Копеечке»:

Кекс «Праздничный новый» 700 г — 6, 80 руб.;

Кекс «Праздничный новый» 450г — 5,06 рубля;

Кекс «Забавушка праздничная с творогом» — 5, 43 руб.;

Кекс «Акварель с корицей» 500 г — 6,33 руб.

А сколько будет стоить кулич, если печь сами?

Хозяйки знают, что рецепты классического кулича разнятся по количеству муки, сахара, яиц и других ингредиентов. Однако эти позиции будут ключевыми при выпечке дома. Бережливые хозяйки могли сделать некоторые запасы заранее. Например, закупить изюм и цукаты, приберечь сахар. Мы отправились в магазин ровно за четыре дня до Пасхи. Представим, что дома нет ничего из необходимых ингредиентов. Покупать яйца или изюм поштучно не получится. Поэтому подсчет будем вести упаковками, пачками и десятками.

Отыскали простой рецепт для начинающих в интернете. Для кулича весом в 400 г потребуется:

• пшеничная мука 400 г;
• сливочное масло 300 г;
• сахар 250 г;
• молоко 200 мл;
• яйца 4 шт.;
• изюм 150 г;
• цедра одного лимона;
• разрыхлитель 7 г;
• соль 0,5 чайной ложки;
• ванилин по вкусу.

Мука высшего сорта 1 кг в среднем обойдется от 1,39 до 1, 49 руб. Сливочное масло (берем лучшее) «Брест- Литовское» 400 г 82,5% жирности — 9,59 руб. Сахар — 2,55 за кг. Молоко 2,0% жирности 900 мл — 1,84 руб. Десяток яиц — от 2,99 руб. до 3,29 Упаковка изюма 100 г — за 2,49 руб. и 2,77 руб. Лимон в среднем стоит около 1 руб. Разрыхлитель — от 0,65 руб. Соль за кило — 0,31 руб. Ванилин — от 0,85 руб. за упаковку.

Только на минимальный набор ингредиентов необходимо потратить порядка 24 руб.

Также можно добавить стоимость бумажных формочек для выпечки – 1 штука среднего диаметра за 0,55 р.

Дополнить кулич можно посыпками (от 0,99 руб.) и украшениями. Выйти с минимальным набором продуктов вряд ли получится

Стоимость домашнего кулича с изюмом однозначно выше, чем покупной вариант из недорогой линейки. Ко всему прочему нужно учитывать и временные затраты. Чтобы испечь кулич с нуля, понадобится в среднем полтора часа. Если в запасе есть свободный день и проверенный рецепт, можно приготовить кулич самостоятельно. Вот, например, несколько простых рецептов, которые нам понравились.

Кулич из мороженого:

• пломбир 500 г;
• яйца 2 шт.;
• сахар 100 г;
• мука 350 г;
• разрыхлитель 15 г;
• изюм 150 г;
• апельсин.

Мороженому нужно дать растаять. В него добавляем яйца и сахар. Взбиваем миксером. Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в тесто. Изюм и цедру одного апельсина соединить с апельсиновым соком и добавить в смесь. Запекать в форме 70 минут при 180 градусах.

Говорят, что этот рецепт настоящая палочка-выручалочка для начинающих хозяек. Но опытные кулинары никогда не рискуют перед ответственным днем, а проверяют рецепт заранее. Но решать все же вам!

Столбцы

За куличами отправились в ближайший к дому магазин. Цены там невысокие, и все необходимое для одного из главных пасхальных блюд есть.

Утром в магазин как раз подвезли готовые куличи весом 330 г. Их можно приобрести за 2,49 рубля.

Однако свое всегда вкуснее. Для приготовления кулича нам понадобятся 600 г муки, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, 180 г сахара, 4 яйца, 20 г дрожжей. Килограммовый пакет муки в магазине обойдется в 1,49 рублей. За десяток яиц отдали 3,29 рублей. Молоко взяли за 1,94 рублей, сахар — за 2,55. Брикет прессованных дрожжей стоит 1,05 рублей, сливочного масла – 4,25. Итого – пасхальный кулич собственного приготовления обойдется в 4,47 рублей. Он выйдет больше покупного в этом же магазине по весу, а по цене — выгоднее.

В магазине нашли и смесь для приготовления кулича. Пакетик весом 330 г обойдется 3,69 рублей. Все, что нужно, это добавить к смеси 2 яйца, 90 г растительного масла и 120 г воды. Стоимость такого кулича выйдет примерно в 4,85 рублей.

Глянули и цены на украшения. Бумажная формочка обойдется в 0,45 рублей. Пакетик глазури — 1,69 рублей, посыпки — 1,15 рублей.

Клецк

Я, как и многие мои земляки, кулич готовлю сама. Давайте посчитаем, во сколько обойдется его приготовление на Клетчине.

Ингредиенты:

• Молоко — 0,5 л,
• Маргарин — 300 г,
• Яйца — 6 шт.,
• Сахар — 2 стакана,
• Дрожжи сухие активные — 11 г (или 30 г влажных дрожжей),
• Мука — около 9 стаканов,
• Соль — 0,5 ч. ложки,
• Ванилин — 2 г.

По желанию можно добавить изюм, цукаты. Использовать глазурь и посыпку. У меня, к примеру, есть маленький секрет: в кулич я добавляю немного пищевого красителя в уже замешанное тесто, цвет тогда получается красивым, насыщенным.

За покупкой продуктов мы отправились в частный магазин, который находится рядом с домом. Я из тех людей, которые не любят ходить и искать, где подешевле, поэтому всегда выбираю ближайший магазин. К моему счастью, здесь оказалось все необходимое.

Первым делом взяла муку, цена за кг муки высшего сорта — 1,39 руб.

Молока по пол-литра здесь не оказалось, поэтому берем литр. Цена 1,73. Далее на очереди яйца. Десяток обошелся в 3,29 руб.

С маргарином мне повезло, осталась последняя пачка. На него я потратила 1,79 руб.

Сахар есть у многих дома, но я тот человек, который его не употребляет. Поэтому берем. Минус 2,55. Щепотка соли найдется в доме каждой хозяйки, поэтому ее брать не будем. Остался ванилин — 0,69 руб.

Итого мы потратили 11 руб. 44 коп.

Слуцк

Еще 1 мая отыскать в магазинах пасхальные куличи было непростым занятием. Но уже в четверг праздничная сдоба в огромном количестве появилась на прилавках. В известном сетевом магазине выбор булок достаточно большой: 7 видов разного веса, начинок и оформления. Самый дешевый вариант — маленькие пасхальные кексы весом всего в 230 грамм. Они стоят 4 рубля 49 копеек за штуку. Кстати, отличный вариант для небольшого презента. Тем более что украшена такая выпечка очень ярко и празднично.

За трехсотграммовый куличик с изюмом придется заплатить 5 рублей 29 копеек. Шоколадный пасхальный кекс с шоколадом весом в полкило стоит 7 рублей 49 копеек, такой же, но с изюмом, обойдется на 20 копеек дешевле. Самый дорогой вариант — творожный кекс с цукатами по цене в 10 рублей 99 копеек. В общем, выбрать есть из чего и по цене, и по вкусу.

Но булками от сетевого производителя сейчас мало кого удивишь. Поэтому поищем еще какой-то интересный товар. Для этого идем в фирменный магазин слуцкого хлебозавода. Полку с пасхальными куличами находим не сразу: среди свежего хлеба несколько кексов теряются.

— С самого утра был хороший выбор, но уже разобрали. Некоторые люди покупали сразу по 4-5 штук. Но после обеда должны привезти еще. У нас же всегда свежий товар, прямо с завода, — объясняет продавец.

Тем не менее, 4 вида куличей здесь есть и сейчас. Цены, кстати, очень приятные. Пирог с корицей весом в 450 грамм стоит 3 рубля 36 копеек. Чуть больше придется отдать за трехсотграммовый шоколадный кекс — 3 рубля 57 копеек. Самый дорогой товар — творожно-сливочный кекс. За 350 грамм придется заплатить 5 рублей 12 копеек.

— Может наши кексы и скромные по оформлению, но зато из натуральных продуктов и по фирменной рецептуре, — поясняют в магазине.

Кстати, для тех, кто не любит сдобное тесто, есть пасхальные пряники по 3 рубля 82 копейки за штуку.

А что насчет домашней выпечки? Пробуем посчитать, во сколько обойдутся продукты тем, кто захочет испечь пасхальный кулич самостоятельно. Специально выбирать акционные товары не будем, идем в ближайший к дому магазин. За 200-граммовую баночку молока отдаем 59 копеек. Дальше — пакет сахара за 2 рубля 54 копейки. Для выпечки нам понадобится всего 120 грамм, остальной пригодится для приготовления глазури и украшения кулича. Также берем пакетик сухих дрожжей за 66 копеек. За упаковку куриных яиц отдаем 3 рубля 26 копеек — они нам пригодятся и для сдобы, и для глазури.

Дальше кладем в корзину пачку сливочного масла (3 рубля 80 копеек), пакет муки (1 рубль 65 копеек), 150 грамм изюма (2,5 рубля). За все отдаем ровно 15 рублей. Из этого количества продуктов получится 4 кулича примерно по 400 грамм. Получается, цена одного — 3 рубля 75 копеек. Плюс затраты на газ, электричество, воду, декор.

Выходит, что особой выгоды от самостоятельной готовки кулича нет. Тут уже выбор за вами: не хотите тратить время и силы — берите в магазине, хотите сдобы «с душой» — пеките сами.

Вилейка

До 2 мая корреспонденту «МП» не удалось найти ни одного кулича в магазинах Вилейки.

— Будут на прилавках утром в четверг, — сообщили нам вечером среды в фирменном магазине Вилейского хлебозавода.

Приезжаем с утра и изучаем ассортимент.

Кулич «Вилейский с помадкой» весом 300 и 400 гр. по цене 2,63 и 2,93. Цена за килограмм продукта доходит до почти 9 рублей. Можно приобрести и символический 100-граммовый кекс «Звездный», такой подойдет для пасхальной корзины, которую несут в храмы для освящения накануне праздника.

Понравились и сладкие сувениры в виде пряника, с нанесенной с помощью пищевого принтера картинкой. За 80 граммов лакомства нужно заплатить 2 рубля 1 копейку.

В магазине нам сказали, что это первая партия, ассортимент будет шире.

Кондитеры еще порадуют кексами «Пасхальный дар», «Пасхальная радость».

Мы покупаем заранее, поэтому обязательно смотрим на срок хранения. Оно и правильно — кулич должен долежать хотя бы до воскресенья. На упаковке производитель заявил 12 суток хранения, нам это подходит!

В супермаркетах выбор праздничной выпечки тоже появился. В магазине крупной торговой сети на отдельной витрине у кассы три вида куличей. За 300 граммов мучного удовольствия с шоколадом, цукатами или изюмом нужно заплатить от 5,29 до 5,89 белорусских рублей. Соответственно килограмм выпечки стоит 19-20 рублей.

Почувствуй разницу!

А если приготовить самим? Сколько придется потратить?

Берем продукты для самого обычного рецепта из интернета:

• 300 г муки — 50 коп,
• 75 мл молока — 25 коп,
• 3 куриных яйца — 90 коп,
• 80 г сливочного масла — 1,77 коп,
• 20 г дрожжей — 20 коп,
• 0,5 стакана сахара — 26 коп.,
• 50 г изюма — 80 коп.,
• упаковка — 59 коп.

Итого потратили 5 руб. 27 коп. Не сильно-то и дешево получается в результате.

А если добавить к этому затраты на электроэнергию или газ, время на приготовление и украшение?

В общем, печь нужно просто любить или быть истинным гурманом!

Фаниполь

В Фаниполе за четыре дня до православной Пасхи на прилавках только-только начинают появляться готовые куличи и другие мучные изделия. Но в большинстве магазинов эта категория товаров еще на подходе. Одной из первых посетителям этот мучной продукт предложила торговая сеть «ДорОрс». Здесь организовали специальную пасхальную экспозицию со всеми необходимыми товарами. Цены на куличи варьируют от 3 до 7 рублей. 

Самый дорогой — «Маковая радость». Как пояснили работники сети, это новинка 2024 года. За 400 грамм такого угощения придется отдать 7 руб. 30 копеек. 

Также в наличие есть мучные сладости — пасхальные коржики с глазурью. Весит одно такое лакомство в среднем 200 граммов. Цены — от 2 до 4,2 рублей. 

Борисов

Пасха не за горами, а значит, самое время закупить все нужное для подготовки к празднику. Главным символом праздника традиционно остается яйцо и кулич. И, наверняка, каждая хозяйка в преддверии праздника ломает голову — купить готовый кулич или испечь самой. Немаловажную роль в этом вопросе играет не только время, но и стоимость на выходе. В какую сумму обойдется пасхальный кулич в Борисове — разбирались в одном из самых крупных магазинов этого райцентра.

От разнообразия и выбора продуктов — пестрит в глазах. Тесто для кулича используют дрожжевое. В нем всегда много яиц, сливочного масла и сахара. Поэтому ищем в магазине именно эти товары.

Наверное, самое простое — это яйца. И хоть в магазине на этот товар также большой выбор — ищем самые дешевые (для теста подойдут), а это за 3,01 рубля.

Дальше ищем сливочное масло. Цены на этот продукт разнятся в зависимости от жирности и производителя. К примеру, масло от борисовской «Здравушки-милк» 72,5% (180 грамм) — 3,90 рубля, а 82,5% — уже 4,24 рубля. Есть масло с такой же жирностью (82,5%), массой и дороже — это фирмы «Ляховичок» (4,74 рубля) и «Минская Марка» (4,35 рубля). Дешевле всего стоит масло «Беллакт» — 3,06 рубля (за 160 грамм), но его жирность всего 61,5%. Такое масло тоже вполне подойдет. Можно, кстати, взять и маргарин. Эффект тот же, а вот цена гораздо дешевле — 1,60 рубля за 230 грамм.

Следующий пункт — мука, обязательно высшего сорта. Берем, конечно же, свою — борисовского производства под маркой «Уладар». Она и дешевле всех остальных — за 2 килограмма отдали 2,56 рубля. Откровенно говоря, всегда покупаю муку белорусского производства. Российская, возможно, где-то и дешевле на пару копеек, но качество очень сильно разнится.

И сахар, к слову, тоже люблю брать белорусский, желательно Слуцкий — он слаще. Цена за 900 грамм — 2,31 рубля. Что касается молока, из всего обилия взяли тоже борисовского производства «Здравушка-милк» (2%) по цене 1,92 рубля за литр. К слову сказать, многие хозяйки любят печь на сливках, будет вкуснее и жирнее (тогда можно и масло не добавлять).

Приценились и к творогу. Очень многие любят печь творожные куличи. Цены на творог варьируются от 1,49 до 2,19 рубля в 200-граммовых упаковках, есть и в больших пакетах. Здесь уже все зависит от ваших предпочтений. Мы, опять же таки, взяли творог «Здравушки-милк» 5% за 1,87 рубля (200 грамм). Большой выбор был и изюма. Даже уже фасованный. Его и взяли. За 224 грамма отдали 2,97 рубля. Был изюм «Пеликан Султана» — за 100 грамм 2,27 рубля, «Пеликан Голден» — 2,32 рубля. Дороже всего обошлись цукаты. Они были на развес. Стоимость кило 17.73 рубля. Взяли 200 грамм и отдали — 3,55 рубля. А дешевле всего были дрожжи — за 100 грамм 0,86 копеек.

В магазине был большой выбор и готовых куличей. Они в отделе булочек и сами похожи скорее на булочки. Такой пасхальный кекс с творогом (200 грамм) стоит 3,90 рубля. Но есть и большие 300, 500-граммовые куличи обойдутся от 4,99 до 6,99 рубля.

Итак, считаем, во сколько нам обойдется один кулич, если печь его дома по традиционному рецепту. За все продукты мы отдали 22,95 рубля. Находим рецепт на 4 небольших, где-то 200-граммовых, кулича с изюмом и цукатами. Путем нехитрых расчетов получается, что на них мы тратим 13,81 рубля, а значит на один кулич — 3,45 рубля. Это, конечно, дешевле, чем в магазине, но ненамного.

Рецепт пасхального кулича довольно простой, но считается, что выпечка получится высокой и сдобной, если готовить ее только со светлыми мыслями. А такого ингредиента в магазине точно не купишь!