«Не люблю жёлтую кашу!» Как дети оценили меню в современной школьной столовой в Слуцке
В первый учебный день мы побывали в новой начальной школе на улице Зелёной в Слуцке и познакомились с организацией питания учащихся, которая сразу выделилась высоким уровнем и продуманностью.
«Чудо-печки» и другие инновации
Шеф-повар Марина Курьянова рассказала, что в школьной столовой оборудовано пространство на 108 посадочных мест и внедрены современные стандарты детского питания. Особая гордость заведения — собственный хлебопекарный цех с линией для расстойки и выпечки свежих булочек, что не так часто встречается в школьных столовых. Кухня оснащена многофункциональными пароконвектоматами — сотрудниками ласково называемыми «чудо-печками», а также всем необходимым оборудованием, включая слайсеры и протирочные машины.
Меню с заботой о здоровье детей
Меню формируется с учётом особенностей возраста и потребностей детей, соблюдаются пропорции белков, жиров и углеводов. В ежедневном рационе обязательно присутствуют свежие фрукты, а в качестве десертов предлагаются только полезные сладости — мармелад и зефир. Конфеты и шоколад полностью исключены, что говорит о приоритете здорового питания.
Профессиональная команда и местные продукты
Профессиональная команда состоит из трёх поваров, двух кухонных работников и буфетчика. Продукция поступает от местных производителей: хлеб — с местного хлебозавода, молочные и мясные продукты — от предприятий Слуцка. Овощи, фрукты и яйца доставляются через централизованную систему снабжения.
Организация пространства и санитарные нормы
Организация кухни продумана до мелочей, включая отдельные цеха для обработки мяса, кондитерских изделий, овощей и холодных салатов, с жёстким соблюдением санитарных норм и раздельным потоком обработки продуктов и посуды.
Отзывы учеников
Дети оценили новое меню по-разному: второклассница Милана с восторгом отметила:
— Мне нравится вся еда в школьной столовой: омлет, суп, чай. Мне вкусно всегда!
А одноклассник Богдан выделил спагетти с сыром, хотя и признался, что не особо любит пшённую кашу:
— Не люблю жёлтую кашу!
Качество подтверждено дегустацией
Личный опыт дегустации подтвердил высокое качество блюд, особенно порадовал гороховый суп с насыщенным вкусом и умеренным уровнем соли. При этом категория концентратов и брикетов исключена.
Взрослые также обеспечены питанием — обед для педагогического состава стоит всего 2,5 рубля, что делает его доступным и экономически выгодным.
Рекомендуем
