Как 22-летний фермер из Березинского района распродал 50 кг клубники, не доехав до рынка
Корреспондент МП собиралась с утра на универсальный рынок, чтобы заснять триумф самого молодого фермера Березинского района Олега Козлова. Но репортаж провалился. Клубнику смели за считанные минуты до старта торгов. Никого не смутила цена в 20 рублей за килограмм (хотя на сезонной распродаже дают до 23 руб.). Почему люди хватают ягоду не глядя и кто такие «бубы»? Мы нашли героя и «вытрясли» все секреты.
«Никто не пробует, но все нюхают»: как соцсети заменили прилавок
Журналистка опоздала. Вместо бойкой торговли на универсальном рынке ее встретила лишь мама фермера и пустой стол. Олег к тому моменту уже развез первую партию.
— Как ты продал 50 кг первой выборки? Секрет в соцсетях?
— Всё просто: Instagram, TikTok, все группы в Viber.
— Тебе никто не написал, что дорого?
— Нет. Вообще.
— А что спрашивали?
— Первый вопрос: «Вкусная ли она?». Второй — не про сорт, не про цену. Просто договаривались о встрече.
— И даже не пробовали?
— Никто! Нюхали — да. Пахнет безумно сильно.
Первая сделка вообще произошла в поле: созвонились и встретились на трассе в трех километрах от грядок. Продал 2 кг человеку, который даже не открыл лоток. Просто увидел размер.
«80 граммов — это небольшая»: калибр, который убивает конкуренцию
Олег смеется над стереотипом, что крупная клубника — «водяная».
— Какой сорт «выстрелил»?
— Сейчас идет «Джуси» (итальянская селекция). Самая большая ягода вчера была 80 граммов.
— Думаешь, это предел?
— Нет. Вот-вот начнется сорт «Азия». Там будут экземпляры до 120 граммов. Это высокий стандарт. Премиум-класс.
— Но 20 рублей за такой калибр — разве не подарок?
— Хотелось бы и дороже. Но мы только начинаем.
Главное, что удивляет покупателей: ягода держит форму. Никакой «каши». Почему? Секрет — в суглинистой почве и ручном труде.
Ручной ад: почему клубника за 20 рублей — это почти даром
Семья Олега (мама, папа, бабушка, брат, девушка) работает без механизмов.
— Как готовили поле?
— Нарезка почвы, внесение азофоски, фрезерование, накатка бугров, капельная лента, укрывная пленка… И это всё до посадки.
— Анализ воды делали?
— Обязательно. PH, EC, электропроводность.
— Прополка?
— Только вручную. Вся семья будет полоть.
— Почему один и тот же сорт у соседа кислый, а у тебя сладкий?
— Всё от почвы. Суглинок держит влагу. Но это не песок и не торф. Чудо, что растет.
— Прибор для сахара (рефрактометр) купишь?
— Руки не дошли. Но мечтаю.
Олег признается: старт стоил немалых денег (где-то помог папа, что-то заработал сам в Краснодарском крае). Но кредитов брать не пришлось.
«Папины дивиденды»: как репутация цветовода помогает продавать ягоду
Отец Олега — известный в районе цветовод.
— Ты пользуешься папиной славой?
— Нас знают многие. Знают качество его работы. Это помогает.
— В Березино же есть клубника по 25 руб. от других продавцов. Почему берут у тебя?
— Ягода — рознь. Даже одного сорта. У нас — «бубы». (Смеется.)
— Что значит «бубы»?
— Крупная такая. Солидная.
Хризантемы вместо яблонь: планы на 22 года
Олег работает в отцовской фирме «Зелёный Гай». Самый молодой фермер района не собирается останавливаться на клубнике.
— Осенью что?
— Будет хризантема мультифлора. И срезочная хризантема на 1 сентября.
— Яблони? Дорого?
— Очень затратно. Пока нет.
— Голубика по 50 руб.?
— Первая тепличная — да. Но лучше лесную собирать? Там клещи…
— А ты сам какую ягоду любишь?
— Топ-1 — это «Азия». А вообще люблю кукурузу. (Улыбается.)
На вопрос, когда отдыхает, отвечает честно:
— Не хватает времени на TikTok. И на сон. Встаю в 6 утра, скоро буду раньше.
Ему 22. Он отслужил в армии. И осуществляет мечту детства — работать в поле.
— Амбиции щекочут нервы?
— Да. Много работы. Много планов.
Но судя по тому, как березинцы смели 50 кг «Джуси» за час до рынка — все идет по плану. Следующая партия уже на подходе. И её тоже раскупят по сарафанному радио и трассовым встречам.
P.S. Клубнику ищите в соцсетях под брендом «Зелёный Гай». На универсальный рынок лучше не соваться — не застанете.
