Диетолог развеяла миф о бесполезности растворимого кофе

Растворимый кофе часто подвергается критике за якобы «некачественные» компоненты в составе, которые вредят организму. Диетолог Елена Соломатина рассказала, что негативное влияние напитка сильно преувеличено.

Она обратила внимание, что при производстве продукта кофейные зерна вымачивают, обрабатывают давлением и температурой, а затем высушивают и превращают в порошок, гранулы или сублимат. Несмотря на потерю некоторых ароматических и органолептических свойств, кофеин, минералы, масла и органические кислоты в нем сохраняются.

«Растворимый кофе не вреден, если он качественный. Он удобен в использовании, особенно если нужно быстро приготовить напиток. Однако важно выбирать проверенного производителя, так как дешевый кофе часто содержит примеси, такие как цикорий, ячмень или даже ароматизаторы и красители», — объяснила Елена Соломатина.

Она посоветовала заваривать растворимый кофе холодной водой, как это делают в Греции, — холодный фраппе хорошо спасает от жары. При этом диетолог призвала быть осторожнее со смесями «3 в 1», поскольку в них обычно есть сахар, пальмовое масло и ароматизаторы.

«В целом растворимый кофе — это удобный вариант, бояться его не стоит, если он хорошего качества», — заключила эксперт.