В мядельских болотах собирают клюкву весной

На днях жительница Мядельского района отправилась на болото за урожаем клюквы. Своей находкой она поделилась в TikTok, показав процесс сбора ягод в весеннем лесу, пишет narachanka.by.

Клюква – дополнение к квашеной капусте

Поводом для сбора кислой ягоды стало желание приготовить квашеную капусту. По словам автора видео, так блюдо намного вкуснее. Несмотря на весну, ягоды сохранились в хорошем состоянии. 

Сижу дома и думаю: хочется квашеной капусты, – рассказывает героиня ролика. – А я ее люблю делать с клюквой. Вот я в болоте, и ягода здесь, как ни странно, имеется. Очень красивая. 

Поскольку поездка была спонтанной, женщина не взяла с собой специальную тару и собирала урожай в полиэтиленовый пакет. Небольшого количества ягод должно хватить для домашних заготовок. 

Так ли это удивительно

Сбор клюквы весной – известная практика для жителей мест с крупными болотными массивами. Перезимовавшая ягода, которую называют «подснежной», ценится за повышенное содержание сахара и отсутствие резкой кислоты, характерной для осеннего урожая.

Однако такая клюква хуже хранится, поэтому ее стараются использовать сразу, для кулинарных целей.