Куриные крылышки на орбите: китайские астронавты впервые приготовили мясо в невесомости

Когда бортинженер У Фэй достал из специальной печи румяные куриные крылышки, пахнущие нью-орлеанским барбекю, это стало моментом историческим. Не кулинарным достижением (в куриных крылышках самих по себе ведь нет ничего необычного), а демонстрацией серьезных технологий. На китайской космической станции «Тяньгун» впервые в истории освоения космоса приготовили мясные блюда в условиях невесомости. Стейк с черным перцем и куриные крылышки — простые земные радости, ставшие доказательством инженерного гения.

Экипажи миссий «Шэньчжоу-20» и «Шэньчжоу-21» превратили обычный прием пищи в событие. Весь процесс занял всего 28 минут — поразительная эффективность, если вспомнить, что американским астронавтам в 2020 году потребовалось более двух часов для выпекания одного печенья в экспериментальной печи.

Технологии в невесомости

Космическая кухня кардинально отличается от земной. Специально разработанная для условий микрогравитации печь, доставленная кораблем «Шэньчжоу-21», способна готовить пищу без образования дыма и разбрызгивания масла. Это вопрос не столько удобства, сколько безопасности работы систем жизнеобеспечения всей станции.

Лю Вэйбо из Китайского центра исследований и подготовки космонавтов подробно объяснил, в чем уникальность устройства. Усовершенствования включают технологии точного контроля температуры, сбора остатков, высокотемпературного катализа и многослойной фильтрации. Духовка и ее система очистки прошли тщательные испытания, чтобы гарантировать соответствие строгим стандартам использования на орбите. Устройство рассчитано на непрерывную и надежную работу до 500 циклов — запас прочности, который говорит о серьезности разработки.

Психология космической еды

Этот гастрономический космический эксперимент проводили не только ради фиксации технологического достижения. Профессор Кан Гохуа отмечает, что космическая станция — это не только лаборатория, но и дом. Возможность приготовить любимое блюдо имеет огромное значение для психологического комфорта космонавтов, которые могут долго находиться вдали от семьи.

После нескольких месяцев пребывания в относительно ограниченном пространстве станции возможность полакомиться ароматными куриными крылышками и стейками или свежеиспеченными арахисом и хлебом, приготовленными самостоятельно, несомненно, дарит космонавтам особое чувство удовлетворения. Это важный элемент противодействия психологическим нагрузкам и своеобразная связь с домом.

Особую символичность эксперименту придает то, что Ван Цзе и У Фэй, оба родом из автономного района Внутренняя Монголия, известного своей высококачественной говядиной, в первую очередь приготовили в космосе стейки с черным перцем.

Меню на десять дней

Благодаря новой печи меню космической станции постоянно расширяется и уже насчитывает более 190 блюд. Цикл меню увеличен до 10 дней — значительное достижение по сравнению с ранними периодами космических полетов. Теперь экипаж может не только разогревать готовые блюда, но и самостоятельно готовить орехи, выпечку и свежие овощи, часть которых выращивается прямо на борту на специальном огороде.

Цзан Пэн из Центра подготовки астронавтов подчеркивает внимание к психологическому комфорту экипажа. Для тайконавтов готовят праздничные блюда на такие традиционные китайские праздники, как Весенний фестиваль, и даже подготовили подарочные наборы, которые можно открыть только в день торжества.

Работа в условиях непредвиденных обстоятельств

История с космической кухней приобретает особый контекст на фоне вынужденного продления миссии. Экипаж «Шэньчжоу-20», который должен был вернуться на Землю 5 ноября, вынужден был остаться на станции из-за угрозы космического мусора. Куриные крылышки и говяжьи стейки помогут хоть немного скрасить эти дни ожидания безопасных условий для возвращения.

От эксперимента к повседневности

Успешный опыт приготовления мяса в космосе открывает новые перспективы для длительных межпланетных экспедиций. Возможность разнообразить питание, готовить свежую пищу и даже воспроизводить национальные кулинарные традиции становится не роскошью, а важным компонентом подготовки к дальним полетам.

Космическая станция постепенно превращается из сугубо научного объекта в полноценный дом, где есть место не только экспериментам, но и простым человеческим радостям.