Журналист «МП» с третьей попытки отыскала фиолетовый хлеб в Минске — что показала дегустация

Новость о том, что нашумевший хлеб из фиолетовой пшеницы поступил в серийную продажу и завозится, в том числе, в магазины Минска, не просто порадовала. Наконец-то новинку, которую выпускают хлебозаводы Солигорска и Вилейки, могут попробовать и минчане. Как говорится, докатилась цивилизация до столицы! Дело за малым – найти фиолетовый деликатес, купить, продегустировать и оценить.

«Корона» на Независимости и Кальварийской

Как было заявлено, в магазинах этой торговой сети можно свободно и без проблем приобрести хлеб с фиолетовой пшеницей. На пр. Независимости как раз есть такой магазин – еду туда.

Полки с хлебобулочными изделиями завалены самыми разными сортами хлеба – черного, белого, ржаного, с отрубями, семечками, семенами льна. Наверное, если хорошо поискать, можно и с васильками найти. Но у меня задача другая.

Памятуя, что хлеб из фиолетовой пшеницы отнюдь не ярко-фиолетового цвета, а вполне обычный – перебираю каждую упаковку. Ничего!

На мое счастье, в отдел как раз привезли новую партию хлебобулочных – работницы магазина начали быстро раскладывать пакеты с пшеничным, ржаным по полкам. Пользуюсь моментом и уточняю у одной из женщин про фиолетовый хлеб.

– Какой? Фиолетовый? – переспрашивает она. – А такой разве бывает?

Пытаюсь объяснить, что по цвету он обычный, но выпечен с использованием фиолетовой пшеницы.

– Нет, такого нет. Поищите еще где-нибудь.

«Где-нибудь» оказался второй магазин «Короны», на ул. Кальварийской. Ситуация практически аналогична первой – несколько десятков вида хлеба под самые разные потребности: протеиновый, спортивный, биохлеб! Даже зеленый шпинатный имеется – но ни единого намека на фиолетовый. Снова прошу помощи у работницы отдела.

– А хлеб из фиолетовой пшеницы есть? – спрашиваю, в надежде услышать положительный ответ.

– Вы сегодня уже вторая, кто об этом спрашивает. С утра какой-то блогер бегал с камерой, искал фиолетовый хлеб. Нет такого. Но вы лучше название скажите: что конкретно нужно?

– «Хожевский зерновой» из Солигорска или «Дар земли» из Вилейки.

– Таких точно не завозили. Зайдите через пару дней, может, появится, – предположила работница.

«Грин» на Каменной Горке

После двух неудач мой энтузиазм заметно поутих: неужели деликатесный хлеб еще не доехал до столицы?

Нет, все-таки добрался, и вполне благополучно! Пусть всего несколько единиц, пусть не на самом видном месте – но в «Грине» на «Каменке» фиолетовый продукт оказался в наличии. Причем свежайший – выпечен 5 января! За 300 грамм нарезанного изделия просят 2,15 рубля (1 кг – 7,17 рубля) – не самая низкая цена, особенно по сравнению с другими аналогичными продуктами, но ведь и пользы больше!

Уже дома внимательно изучаю состав: зерно пшеницы, клейковина, мука, вода, хлопья овсяные, масло подсолнечное, соль. На последнем месте – сахар. Срок годности хлеба всего 48 часов. Это верный признак того, что консерванты здесь отсутствуют.

Вкусный, а с маслом и сыром еще лучше

О том, что на ужин будет хлеб с использованием фиолетовой пшеницы домочадцам решаю не говорить: догадаются сами или нет?

Ребенок без колебаний слопал первый кусочек. Второй попросил с маслом и сыром. Интересуюсь, понравился ли хлеб.

– Мякиш прям мягкий-мягкий, воздушный. Вкусно, но с маслом и сыром мне понравилось больше, – поделилась впечатлениями дочка.

Муж обратил внимание, что хлеб теплый. Не в плане горячий, с пылу с жару – а теплый.

– Иногда купишь хлеб, так он будто в сыром помещении хранился: и мякиш влажный, и корка отсыревшая. А этот, как и не из магазина. Хороший, вкусный хлеб.

Больше тянуть нет смысла: показываю упаковку и объясняю, что за продукт сегодня на нашем столе. Минутная пауза и закономерный вопрос: «А почему тогда он не фиолетовый?». На это я не нашлась, что ответить, но зато привела другие аргументы в пользу хлеба: содержит мощные природные антиоксиданты, польза которых доказана.

– Если еще такой увидишь в магазине, покупай, – одобрил супруг.

От себя добавлю, что и мне хлеб понравился. Причем поймала себя на мысли, что его можно как с маслом-сыром, так и с вареньем, если кто любит. Да, легкая кислинка, как послевкусие, немного ощущается. Но она не портит впечатление – скорее, придает пикантность, делает вкус объемнее.

Так что беготня по магазинам и поиски фиолетового хлеба однозначно были не напрасны: новинка зашла. Единственное, искать на полках магазинов ее нужно не по цвету – хлеб вполне обычного, пшеничного оттенка. Разве что упаковка немного намекает на то, что продукт – не совсем стандартный.