«А как вообще пахнет этот трюфель»? Затестили новый сервелат от белорусского производителя

Время оливье, селедки под шубой и тарталеток красной икрой закончилось — пора снова переходить на будничное меню. В идеале это полноценный завтрак и ужин дома, обед в виде ссобойки на работу. Желательно горячей, но если сил стоять у плиты нет — можно взять и бутерброды с колбасой.

Белорусские производители в этом плане не сидят, сложа руки: едва ли не каждую неделю «выбрасывают» на прилавки что-то этакое оригинальное. Вот и Брестский мясокомбинат в очередной раз напомнил о себе — выпустил сервелат с трюфелем. Причем колбасу рекомендуют как идеальную нарезку для бутербродов. Значит, нужно срочно затестить гастрономическую новинку и выяснить: стоит покупать или лучше пройти мимо?

Задача №1: найти

Специальный рейд по магазинам решила не устраивать: увижу где-нибудь продукт от Брестского МК – куплю и продегустирую. Вот только в маленьких, домашних магазинчиках новинки в продаже не было, а до крупных гипермаркетов все не «доходили ноги». Да и где гарантия, что туда завезли сервелат с трюфелем?

С другой стороны, есть еще фирменные торговые точки — в 99% случаев это всегда беспроигрышный вариант. После работы заехала в один такой, за ЦУМом. Магазинчик хоть и не крупный, но хватает всего. Сырую продукцию и полуфабрикаты даже не смотрю: ищу глазами колбасные изделия. Таких предостаточно: весь прилавок завешен ароматными «палочками». Чуть в стороне — небольшие упаковки с мясными деликатесами. Перебрав несколько коробочек, нахожу многообещающую новинку: 6,96 рубля за 250 грамм продукта. Цена за 1 кг — 27,84 рубля. Беру и несу на кассу.

Задача №2: распробовать

Уже дома более внимательно знакомлюсь с тем, что мясокомбинат назвал сервелатом. Итак, что у нас имеется? «Колбасное изделие варено-копченое салями мясное. Колбаса «Сервелат с трюфелем», сорт высший. Для меня всегда было и будет загадкой, как в одном продукте сочетаются такие два вида колбас, как салями и сервелат — но производителю виднее…

Внимательно изучаю состав: свинина, говядина, шпик, вода, шкурка свиная, соль, пищевые добавки — перечень ингредиентов больше подходит все-таки для сервелата. Где-то в середине списка значится трюфель натуральный (молотый).

По сути, новинка от Брестского МК — это аккуратно нарезанные, тоненькие кусочки: примерно штук 20. Мясо розовато-красное, с равномерными вкраплениями белого сала. Запах? Как только вскрыла упаковку, почувствовала легкий аромат дыма и копчения: аппетит разыгрался моментально.

Помнится, сервелат позиционируется как идеальный к бутербродам? Значит, сделаем бутерброды. Намазала на батон сливочное масло, сверху — кусочек сыра и ломтик сервелата. Второй вариант — нежный творожный сыр с колбасой и помидором. Можно дегустировать.

Первое впечатление: производитель не обманул — пальчики оближешь! Вкус сервелата узнаваемый: классический, плотный, чуть солоноватый. А где трюфель? Если честно, я его отдельно не уловила. Возможно, слегка кислая нотка в послевкусии и есть он… Или же весь этот изысканный аромат «чего-то копченого» — как раз работа знаменитого гриба-деликатеса? В общем, трюфель не кричит о себе. Но хочется верить, что присутствует.

После двух бутербродов поймала себя на мысли, что одного кусочка сервелата все-таки мало: он «теряется» на фоне батона и сыра. А вот с двумя «кружочками» — самое то

— Класс! Это с чем колбаса? — спросила дочка, покончив с первой порцией.  

Я показала на упаковку. Закономерный вопрос от 10-летнего ребенка:

— А что такое трюфель?

Полезла в интернет показывать, как выглядит гриб. Вот только аромат деликатеса «передать» не смогла.

— Так откуда ты знаешь, что в колбасу положили настоящий трюфель?

Вот как ответить на этот вопрос? Не знаю! Надеюсь, производитель действительно положил в продукт то, что написал на упаковке. Будем верить на слово.

Что в итоге? Упаковка «сервелата» ушла менее, чем за час: все оценили на «отлично». Колбаса действительно хорошая, качественная. Как закуска к столу или основа для быстрых и вкусных бутербродов — беспроигрышный вариант. Но если вы ищете ярко выраженный аромат и вкус трюфеля, эта новинка может вас разочаровать.