Гродненский мясокомбинат — это предприятие, которое знает, как звучит слово «вкусно» на 15 зыках

В сердце принеманского края, в древнем и прекрасном городе Гродно, уже более столетия бьется надежный пульс одного из ключевых предприятий пищевой промышленности Беларуси. Гродненский мясокомбинат — это не просто завод, производящий колбасы и полуфабрикаты. Это живая история, воплощенная в продуктах на нашем столе, символ устойчивости, качества и преданности традициям, умноженным на смелость технологических решений. За долгие годы работы мясокомбинат превратился из небольшой скотобойни в мощнейший холдинг — важную часть экономики региона и один из самых узнаваемых брендов страны. Сегодня его продукция покоряет рынки от Москвы до Пекина.

Хроника становления

История мясокомбината начинается в 1912 году, когда в городе появилось первое специализированное предприятие по убою скота. По современным меркам масштабы были весьма скромными: всего шесть работников ежедневно обрабатывали не более 30 голов скота. Однако именно это был первый важный шаг. Значительный рывок в развитии случился в 1939-м, когда после воссоединения западных земель БССР предприятие получило гордый статус мясокомбината.

Суровые испытания принесла Великая Отечественная война, серьезно повредившая производству. Но уже в 1944–1945 годах началось восстановление. Комбинат не просто отстроили — он открыл страницу новой трудовой биографии. Даже сегодня впечатляют показатели того времени: до 2000 кг мяса и 200 кг колбасных изделий в сутки.

 Следующие десятилетия ознаменовались непрерывным ростом и технологическим обновлением. В 1953 году заработал первый колбасный цех мощностью 3 тонны за смену. А в 1959-м предприятие обрело собственную масштабную холодильную емкость на 330 т — настоящий прорыв для того времени, кардинально улучшивший логистику и хранение сырья.

Особой вехой стало масштабное преобразование, начавшееся в 1970 году. К 1973-му модернизация была завершена, и Гродненский мясокомбинат уверенно вошел в элиту пищевой индустрии Советского Союза. Именно тогда был заложен мощный промышленный фундамент, остающийся опорой предприятия и сегодня.

Новый исторический этап, связанный с обретением страной независимости, потребовал от коллектива адаптивности и рыночного мышления. Предприятие достойно ответило на вызовы времени: в 2001 году запуск собственной котельной позволил значительно повысить экономическую эффективность.

Параллельно шла последовательная модернизация основных цехов: колбасного производства, участка мойки тары и всех ключевых подразделений. Стратегия углубления кооперации привела к присоединению в 2004 году сельскохозяйственного кооператива «Поречанка», что укрепило сырьевую базу. Этот путь, длиною более чем в столетие, демонстрирует, как верность традициям качества в гармонии с инновациями создает историю успеха.

Предприятие росло не только технологически, но и структурно. В 2019 году был присоединен совхоз «Вороновский», создан филиал «Агро-мит», а затем, в 2020-м, сельскохозяйственное унитарное предприятие «ГМК-Агро». Это закрепило статус предприятия как вертикально интегрированного холдинга. Параллельно развивалась и собственная торговая сеть: в 2019 году открылась сеть под узнаваемым брендом «Гродзенскiя прысмакi», а в 2021-м были созданы специализированные торговые предприятия «ГМК-Ритейл» и «Гродзенскiя прысмакi».

Расширение продолжалось: в состав мясокомбината вошли Гродненское ГТУП «Нарочь», ОАО «Плодоовощсервис», ОАО «Гродноагроспецавтотранс». В 2021 году была запущена важная производственная площадка в Лиде, а филиал «Лидский мясокомбинат» превратился в новый центр роста. Предприятие также вышло в сферу общественного питания, открыв кафе «Гасцiны двор».

Венцом признания заслуг стала высокая государственная награда — Премия Правительства Республики Беларусь за достижения в области качества (2024 год). Это официальное подтверждение того, что выбранный курс на качество, инновации и эффективный менеджмент абсолютно верен. А уже в прошлом году предприятие триумфально выступило на конкурсе «Продукт года-2025», завоевав Гранпри и Диплом I степени. Этот успех еще раз доказал, что любовь потребителей — его главный капитал.

Философия качества

Успех на рынке, особенно в такой чувствительной сфере, как пищевая промышленность, невозможен без безупречной репутации. Доверие покупателей и партнеров — это хрупкая субстанция, которую Гродненский мясокомбинат годами выстраивал, опираясь на системный, научно обоснованный подход к контролю качества.

 Высокие стандарты здесь формируются не на конвейере, а гораздо раньше — в собственных сельскохозяйственных подразделениях, где строго контролируется содержание животных и выращивание сырья. А на самом производстве действует многоуровневая, взаимодополняющая система обеспечения качества и безопасности.

На предприятии функционируют отдел производственно-ветеринарного контроля, аккредитованная производственная лаборатория, а также отделы главного технолога и качества. Их работа координируется и направляется для достижения единой цели — соответствия продукции самым строгим стандартам.

Гродненский мясокомбинат стал настоящим пионером во внедрении международных стандартов менеджмента в Беларуси. Еще в 2003 году, одним из первых в республике, он получил сертификат системы менеджмента качества, соответствующей требованиям СТБ ISO 9001. Но и на этом предприятие не остановилось.

Мясокомбинат первым в мясоперерабатывающей отрасли страны внедрил и сертифицировал систему безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Эта система, признанная во всем мире, позволяет не просто проверять продукцию выборочно, а управлять рисками на каждом этапе, предотвращая саму возможность выпуска небезопасных изделий.

 К тому же предприятие получило сертификат «Халяль», что открыло новые возможности на рынках стран с мусульманским населением.

Человеческий капитал

За всеми технологиями, сертификатами и тоннами продукции стоят люди. Коллектив Гродненского мясокомбината — это более тысячи профессионалов, для которых работа здесь стала не просто способом заработка, а делом жизни, предметом гордости и частью семейной традиции.

История слесаря по контрольно-измерительным приборам и автоматике Александра Стрелко — яркая иллюстрация того человеческого потенциала, который сконцентрирован на предприятии. Александр, удостоенный знака «Заслуженный работник» и занесенный в Книгу трудовой славы, говорит о своей работе с особой теплотой. Для него ключ к успеху — в профессиональном интересе и ответственности.

 — В моей профессии не бывает мелочей: каждое действие при ремонте оборудования должно быть точным, быстрым и безопасным. Самое интересное для меня — разнообразие выполняемых задач и постоянное обновление оборудования, которое требует новых решений и знаний, — отмечает он. — Идеальная работа — понятие субъективное. Я ценю и процесс, и результат: в процессе работает мозг, а результат приносит удовлетворение от правильного решения.

Александра Стрелко увлекают новые технологии, где сочетаются автоматика, электрика и механика. Молодым специалистам он советует овладевать практическими навыками, выполнять работу качественно и с любовью, ведь это обязательно будет оценено.

 — Быть частью большого коллектива — значит нести ответственность за общий результат. Коллектив должен быть единым целым, чтобы успешно достигать новых целей, — считает Александр.

 Это ощущение общности, командного духа и взаимной ответственности пронизывает всю атмосферу на предприятии. Социальная политика, внимание к условиям труда, создание комфортной среды — от благоустройства территории до модернизации столовой и здравпункта — все это часть философии, ставящей человека в центр рабочего процесса.

И целого мира мало!

Внутренний рынок для такого мощного производства — необходимая база, но истинный масштаб и конкурентоспособность предприятия проверяются на международной арене. Гродненский мясокомбинат с честью выдерживает этот экзамен. Экспорт давно перестал быть просто дополнительным направлением деятельности, превратившись в стратегический вектор роста и признания.

Объем поставок предприятия в 2025 году впечатляет: продукция комбината успешно поступает на полки магазинов в Российской Федерации, Казахстане, Узбекистане, Китае и Таджикистане. Большая доля экспорта демонстрирует высокий уровень доверия зарубежных потребителей.

Успех на внешних рынках — результат комплексной работы: гибкой системы продвижения, активного участия в крупнейших международных выставках, таких как INTERFOOD URAL в России, где предприятие не только представляет широкий ассортимент, но и проводит деловые переговоры, укрепляя партнерские связи. Важным фактором остается готовность адаптировать продукцию к специфическим требованиям и предпочтениям потребителей из разных стран.

Главный ключ — неизменно высокое качество, ставшее визитной карточкой белорусской пищевой промышленности. Получение золотой медали на международной выставке «БЕЛАГРО-2025» стало еще одним тому подтверждением. Предприятие не останавливается на достигнутом и постоянно прорабатывает новые перспективные направления. В фокусе внимания — рынки Объединенных Арабских Эмиратов и Северной Кореи. Каждое новое географическое открытие приносит не только экономическую выгоду, но и укрепляет имидж Беларуси как надежного производителя безопасных и вкусных продуктов питания.

Будет ещё вкуснее

Что ждет Гродненский мясокомбинат в будущем? Опираясь на более чем вековую историю, мощную производственную базу, сплоченный коллектив и заслуженную репутацию, предприятие смотрит вперед с уверенностью. Его стратегия развития строится на нескольких незыблемых столпах.

Первый — это постоянная модернизация. Инвестиции в новое оборудование, автоматизацию процессов и энергосберегающие технологии будут продолжаться. Это необходимое условие для поддержания конкурентоспособности, повышения эффективности и снижения издержек.

Второй — углубление переработки и расширение ассортимента. Потребительский рынок динамичен, появляются новые тренды в питании. Уже сегодня предприятие выпускает свыше 500 наименований продукции и готово отвечать на вызовы времени, создавая инновационные продукты, сочетающие традиционный вкус и современные запросы к удобству и составу.

Третий — развитие собственной сырьевой базы и логистики. Контроль над всей цепочкой – от поля до прилавка – позволяет гарантировать качество на всех этапах и оптимизировать затраты.

И, наконец, четвертый — укрепление экспортных позиций и освоение новых рынков. Глобализация открывает множество возможностей.

Гродненский мясокомбинат прошел долгий и славный путь до флагмана отрасли, чья продукция стала синонимом качества для миллионов белорусских семей. Его история — это история преданности своему делу, уважения к потребителю и умения не просто адаптироваться к изменениям, а задавать тренды. Это предприятие, которое хранит традиции, но не живет прошлым, а использует его как прочную основу для строительства успешного будущего. В этом и заключается его главная сила и залог того, что следующие сто лет его истории будут не менее яркими и достойными.

«Ваш труд — больше, чем работа»: новогодние пожелания от Ольги Янушко

Благодаря вашему трепетному отношению к работе и профессионализму на каждом этапе сложного производства, на праздничных и повседневных столах наших граждан всегда есть качественные, безопасные и вкусные продукты. Ваш труд — это больше чем работа. Вы — надежный фундамент продовольственной безопасности страны, настоящие хранители традиций и высокого качества наших продуктов. Пусть в наступившем году каждый из вас будет окружен теплом и любовью близких. Пусть в ваших домах царят гармония и достаток, а в сердцах — уверенность в завтрашнем дне. Желаю вам новых профессиональных вершин, воплощения самых смелых идей и проектов. Пусть коллектив наш остается такой же дружной, слаженной и сильной командой, способной на большие свершения.

Генеральный директор ОАО «Гродненский мясокомбинат» Ольга ЯНУШКО

ОАО «ГРОДНЕНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

230005, Г. ГРОДНО, УЛ. МЯСНИЦКАЯ, 25

ТЕЛ.: +375 (152) 45-50-00

E-MAIL: INFO@GRODNOMK.BY

УНП 500043292