Блины по-новому: в TikTok показали модный десерт к Масленице

Нестандартный способ приготовления блинов на масленицу показали пользователям TikTok. Вместо классической стопки автор видео предлагает приготовить из них… рулет с начинкой из крем-чиза и печенья Oreo.

По словам автора ролика, залог успеха любого блинного рулета — безупречное тесто. Чтобы блинчики получились тонкими и эластичными, надо обязательно процеживать готовое тесто через сито. Это гарантирует отсутствие комочков и делает текстуру блинчиков идеально ровной.

Ингредиенты

Для приготовления одного рулета понадобится основа из 4-х блинчиков. Из стандартной порции теста обычно выходит 7–8 штук, чего хватит на два полноценных десерта.

Для приготовления теста понадобится:

• 1 яйцо
• 300 мл молока
• 230-240 г муки
• 100 мл воды
• 1 ст ложка сахара
• 2-3 ст ложки какао
• 1 ст ложка растительного масла
• соль щепотка

Начинка блинного рулета – нежный крем. Автор рецепта предлагает использовать сочетание нежного крем-чиза и измельченного печенья Oreo. Именно эта начинка считается одной из самых гармоничных: солоноватые нотки сыра подчеркивают сладость шоколадного печенья.

Для крема понадобится:

• Печенье Орео (6-7 шт.)
• Творожный сыр 100 г
• Сливки 33%-35% 120 мл
• Сахарная пудра 1 ст. ложка с горкой

Приготовление

Собирать рулет надо с предельной аккуратностью. Для начала выложите четыре блинчика внахлест друг на друга в одну линию. Затем равномерно распределите крем по всей поверхности.

Осторожно подогните края блинов с двух сторон, чтобы начинка не вытекала. Затем плотно сверните конструкцию в рулет, аккуратно придерживая основание.

Украсьте готовый рулет остатками крема, посыпьте какао и кусочками печенья. Эффектно также будут смотреться шоколадно-карамельные капли.