Замороженные блинчики от «Бабушки Ани» или мамины? Устроили семейный тест

Есть такая народная примета — чем больше блинов хозяйки испекут во время Масленичной недели, тем быстрее зима уберется восвояси. Я — обеими руками за! Тем более, что компания «Санта Бремор» уже все придумала: а именно выпустила блинчики замороженные «Бабушка Аня», которые так и называются — «Масленица». Самое время их купить, распробовать и, если понравятся, закупиться на всю неделю впрок, чтобы каждый день провожать зиму вкусно и сытно.

Производитель уверяет, что блинчики «Масленица» — как домашние. Только не нужно заморачиваться с тестом, пропорциями: бросил на сковородку или в микроволновку, и можно приступать к трапезе. Столь громкие заявления все-таки нуждаются в проверке. «Как дома» — значит, должно быть очень вкусно и с душой. Поэтому решила: если удастся купить «Бабушку Аню», то в этот же вечер «с нуля» приготовлю и свои блинчики. А домочадцы уже пусть потом голосуют за самые-самые. 

Быстро разбирают или не довезли?

За все столичные магазины говорить не буду, но в «Грине», что на Каменной Горке, «Масленицы» в наличии не оказалось. Хотя полки холодильников и были завалены самыми разными коробочками с блинчиками «от Бабушки»: с творогом, вишней, мясом, кокосовой пастой… Вариантов тут два: или «Масленицу» так быстро разбирают, что уже «сегодня на сегодня» ничего не остается — или до «Грина» блинчики пока еще не добрались.

Зато до «Соседей» явно уже доехали. Вскользь осмотрела холодильники с замороженной продукцией — и буквально на самом дне нашла то, что искала. Последняя пачка! Это явный аргумент в пользу продукта: как говорила моя бабушка, «народ что-то знает».

На кассе отдаю 4,19 рубля и спешу домой: у меня сегодня намечается большая готовка.

Первый блин не комом

Дома «Масленицу» от «Бабушки Ани» на время прячу в холодильник — и начинаю делать тесто. Ничего оригинального, все по классике: молоко, яйца, мука, сахар, соль, масло растительное.

Первый блин получился не идеальным, с рваными краями, зато аккуратно снялся со сковородки. С последующими так же быстро справилась. Через минут 15 на тарелке выросла небольшая стопочка из домашних блинчиков: тонких, без «разрывов» — правда, не идеально ровных. Тут уже моя вина: не всегда удавалось тесто равномерно распределить по всей поверхности сковородки, вот блинчики и получились «с дефектами».

Теперь очередь за «Бабушкой Аней». В холодильнике блинчики чуть подмерзли, но на процесс приготовления это никак повлиять не должно. Первым делом читаю состав: вода, мука, сыворотка молочная, масло подсолнечное, соль и сахар. Всё, как в моем рецепте, разве что яиц нет.

Теперь изучаю способ приготовления: их два. Стопку из пяти блинчиков можно поместить в микроволновку и, периодически переворачивая, подогреть все разом за 3-4 минуты. А можно эту же стопочку выложить на сковороду — и подогревать уже 7-10 минут. Тоже периодически переворачивая. Я выбрала второй способ.

Через минут 10 на столе уже стояло две тарелки с двумя стопками блинчиков. Рядом поставила сметану, творог, поджарила сало до состояния шкварок — и позвала домочадцев на ужин-дегустацию.

Пятнистые «далматинцы» или ровные, как под циркуль?

Я так надеялась, что мои и покупные блинчики будут не отличимые по внешнему виду, но дочка сразу поняла, где какие.

— Это точно ты готовила! — безапелляционно заявила она, указав пальцем на домашние «кругляши».

Я не хотела так быстро сдаваться, поэтому потребовала аргументы.

— Ну, они с такими вкраплениями, как пятнышки у далматинца. И все разной формы. А вот эти очень ровные, как будто их циркулем вырезали, — пожала плечами моя школьница.

Я в ответ предложила попробовать и оценить блинчики на вкус.

— Ну да, это точно твои: не сладкие и не соленые, легко сворачиваются. Можно и с творогом, и с мясом, — ребенок уже явно вошел во вкус. — Мне давай со шкварками. Я сладких блинчиков не хочу.

Конечно, мне было приятно видеть, с каким удовольствием дочка уплетает домашние блинчики. Но я настоятельно попросила её «оставить место» и для магазинных. Она в ответ потянулась к стопочке с «Масленицей» от Бабушки Ани — и с трудом оторвала самый верхний блинчик. Видимо, я их так сильно разогрела, что они слиплись…

— Эти намного слаще! Но пахнут вкусно, молочком! — поделилась впечатлениями дочка. — Только они не разрываются, как твои, а тянутся. 

С последним согласился и муж: покупные блинчики оказались «тянучее» моих. И гораздо жирнее.

— Сахара в них действительно больше. Может, мясо или сметана нивелируют эту сладость, но таких много не скушаешь. Хотя если готовить на большую кампанию, а времени нет — то, как вариант, зайдет.

Не сказать, конечно, что «зашло прям очень», но втроем мы все домашние и почти все покупные блинчики съели. К домашним хорошо подошли шкварки, а вот к магазинным — творог и сметана. Главное, чтобы не сильно жирные были.

Что в итоге? Домашние и покупные блинчики — всё-таки не одно и то же, даже если ингредиенты почти идентичны. С другой стороны, в кафе мы спокойно едим такие же фабричные полуфабрикаты — и нас все устраивает.

Но, возможно, и я не досмотрела, когда закинула на сковородку стопку сразу из пяти «Маслениц» от «Бабушки…». Хоть производитель и рекомендует так делать, мое мнение — лучше разогревать по одному блинчику, а не скопом. Как минимум, в таком случае они хотя бы не слипнутся.