Минсельхозпрод обновил правила хранения мясных и других продуктов животного происхождения

Минсельхозпрод Беларуси утвердил новые правила хранения продуктов животного происхождения — мяса, молока, яиц и других. Постановление №50 от 4 июня 2025 года уже опубликовано.

Кому нужно соблюдать новые правила

Все компании и предприниматели, которые занимаются хранением продуктов животного происхождения, обязаны выполнять эти требования. Это нужно для безопасности продуктов и здоровья покупателей.

Что нельзя хранить вместе

В одном помещении нельзя хранить:

• сырое мясо и полуфабрикаты вместе с готовыми продуктами;
• свежие продукты с испорченными;
• пищевые продукты вместе с непищевыми (например, кормами или другими материалами).

Как правильно хранить продукты

Продукты должны стоять на стеллажах или поддонах, которые не касаются пола (не ниже 25 см). Запрещено хранить продукты:

• без ветеринарных документов и этикеток;
• в поврежденной или грязной упаковке;
• без соблюдения нужной температуры и влажности;
• с нечитаемыми клеймами и знаками;
• размороженные и замороженные повторно;
• приготовленные дома;
• просроченные.

Для перемещения продуктов нельзя использовать автотранспорт с двигателем внутреннего сгорания в помещениях.

Особые правила для непищевых продуктов

Продукты, которые не предназначены для еды, нельзя обрабатывать в местах хранения — для этого должны быть отдельные помещения.

Борьба с насекомыми и грызунами

Все предприятия должны проводить дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию, чтобы не допускать появления вредителей и бактерий. Работы должны делать обученные специалисты.

Старые правила отменены, новые скоро начнут действовать

Новое постановление отменяет прежние правила от 2012 года и начнет действовать после официального опубликования.