Где в Беларуси производят свежую рыбную продукцию. Рассказываем про объединение «Белводхоз»

Существует такое убеждение, что морская рыба, будучи полезным для здоровья продуктом, по своим свойствам превосходит нашу, пресноводную. Объединение «Белводхоз» развеивает этот миф и рассказывает, как обеспечивает свежей и полезной рыбной продукцией население нашей страны.

Облов покажет

Сегодня в рыбхозах заняты обловом прудов. Этот важный этап завершится в конце ноября. Облов — своего рода получение урожая, итог кропотливого труда рыбоводов в течение всего года. Результаты облова покажут, чья работа была организована должным образом, а кто не смог выполнить доведенные планы и задания.

Прудовая белорусская рыба поставляется на рынки Российской Федерации, Латвии, Литвы, Узбекистана. 

— Погодные условия этого года способствовали выращиванию, если можно так выразиться, хорошего урожая рыбы. Мы пока не называем общий объем производства, но уже есть предпосылки утверждать, что в 2022-м удастся превзойти показатели предыдущего года, — говорит заместитель генерального директора ГО «Белводхоз» Денис Заяц.

И копченая, и вяленая

Самый популярный продукт рыбхозов — это живая рыба. Именно в таком виде реализуется три четверти от всего объема выращенной товарной рыбы. Сегодня в большинстве городов и крупных поселков страны налажена реализация рыбы. Рыбоводные организации стремятся обеспечить поставки в каждый населенный пункт, активно участвуют в сельскохозяйственных ярмарках, предлагая своему покупателю самую свежую рыбу. Еженедельно только в Минске организуется два десятка площадок для проведения сельскохозяйственных ярмарок.

Главной локацией для проведения сельскохозяйственных ярмарок выходного дня в столице стала площадка вблизи «Чижовка-Арены», расположенная по адресу: ул. Ташкентская, 19 (с 9.00 до 17.00). Во Фрунзенском районе по традиции самая масштабная ярмарка проходит на площадке возле ГУ «Минский ледовый дворец спорта Минской области», который расположен на улице Притыцкого, 27. В Октябрьском районе Минска торговые ряды устанавливают возле культурно-спортивного центра Минского отделения Белорусской железной дороги на ул. Чкалова, 7.

Покупатели с удовольствием приобретают рыбные полуфабрикаты, рыбные продукты глубокой переработки, продукцию вяления и копчения.

Ежегодно до 2000 тонн прудовой рыбы направляется на промышленную переработку.

— Рыбное филе, фарш, пласт, карп горячего копчения, в том числе в вакуумной упаковке, давно завоевали популярность у наших потребителей, — говорит Денис Заяц. — Мы будем развивать это направление деятельности. И хотелось бы подчеркнуть, что в процессе переработки рыбы предприятия не используют консерванты и химические добавки. Продукция имеет небольшие сроки хранения, что еще раз подтверждает ее натуральность и свежесть. 

Вопреки стереотипам

Специалисты утверждают, что свежая рыба любого происхождения и вида имеет значительные преимущества перед рыбой замороженной, с длительным сроком хранения. Очень сложно сегодня купить высококачественную морскую рыбу глубокой заморозки. Наверняка многим приходилось видеть, как существенно уменьшалась в объемах продукция после размораживания, как менялась ее структура. Качество морской рыбы зависит от многих факторов: когда ее выловили; правильно ли она заморожена; в каких условиях хранилась, прежде чем попасть на прилавок. Самые умные давно отдают предпочтение свежей рыбе из белорусских прудов, в частности карпу.

— Несомненное преимущество — чистота прудовой рыбы и продуктов ее переработки. Никакой «химии» здесь вы не найдете, — отмечает Денис Заяц. — Чистая вода, в которой выращивается рыба, поступает из водохранилища. Корма используются натуральные, в их составе – пшеница, ячмень, тритикале, жмыхи и шроты масличных культур, витамины и микроэлементы. Консерванты не добавляются.

Рыба — один из основных продуктов здорового питания, богатых витаминами группы В, А и D. Она содержит такие элементы, как фосфор, кальций, калий, магний, натрий, йод, фтор, железо, цинк. Белки прудовой рыбы включают 17 аминокислот, причем в идеально подходящих для человека соотношениях.

Почему дороже морской?

Наверняка покупатель задаст вопрос: почему рыба, выращенная в Беларуси, дороже импортируемой морской?

— Выращенная на натуральном корме рыба — продукт, которому свойственны экологичность, чистота, высокое качество. Надо понимать, что в отличие от пойманной в океане нашу рыбу сначала нужно вырастить. Только потом ее вылавливают для реализации потребителям, — поясняет Денис Заяц. — Вместе с натуральностью мы гарантируем и безопасность нашей рыбной продукции. Вся прудовая рыба проходит контроль ветеринарных служб, в том числе на предмет содержания тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов и антибиотиков. Продукция белорусских рыбоводов по всем показателям безопасности соответствует действующим нормам.

Лучший отдых — это рыбалка

Большинство рыбхозов объединения давно и успешно оказывают такие услуги, как платная рыбалка. Развивается инфраструктура этого вида отдыха. Число гостей, приезжающих на пруды хозяйств, растет.

— Хороший улов на наших водоемах мы гарантируем всем, — уверенно заявляет Денис Заяц. — Ведь нет грустнее человека, который вернулся с рыбалки ни с чем. У нас подобных казусов не случается. Будет обеспечен не только достойный улов, но и прекрасное настроение!

Уважаемые труженики села, мелиораторы, рыбоводы, дорогие ветераны аграрной отрасли!

От всей души поздравляю вас с наступающим профессиональным праздником — Днем работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Сегодня отрасль рыбоводства и мелиорации в Беларуси уверенно и успешно развивается. Продукция отечественных рыбоводов активно представлена в торговых сетевых предприятиях и пользуется большим спросом у населения. Основой успехов, как всегда, стали высокий профессионализм, преданность избранному делу, верность лучшим трудовым традициям.

Желаю всем вам крепкого здоровья, бодрости и оптимизма. Успехов и благополучия вам и вашим семьям!

Генеральный директор ГО «Белводхоз» Виктор Аскерко

Государственное объединение по мелиорации земель, водному и рыбному хозяйству «Белводхоз»

220029 г. Минск, ул. Коммунистическая, д. 11, к. 519

Тел.: +375 (17) 334-24-64

УНП 100736093

Подписывайтесь на наш Telegram-канал Минская правда|MLYN.by, чтобы не пропустить самые актуальные новости!