Бургеры от шефа, тюльпаны за 2 рубля и кленовый сок: приехали на рынок в Валерьяново

По субботам возле деревни Валерьяново разворачивается рынок, который за короткое время стал настоящей гастрономической легендой. Здесь продают не только фермерские продукты — на прилавках можно найти домашние заготовки, свежую выпечку, готовые блюда и даже уличную еду от повара, работавшего в ресторане со звездой Мишлен. Мы отправились посмотреть, чем живёт рынок «Ўсё сваё», сколько стоят продукты и за чем сюда выстраиваются очереди.

Что продают и куда выстраиваются самые длинные очереди?

Каждую субботу с 10:00 до 15:00 возле деревни Валерьяново открывается фермерский рынок «Ўсё сваё». За последние месяцы он стал одним из самых обсуждаемых гастрономических мест под Минском. Сюда приезжают не только за свежими продуктами от фермеров, но и за атмосферой — продавцы здесь уж очень доброжелательные, а перед покупкой зачастую дают немного продегустировать продукты.

Первое, что бросается в глаза на входе — сезонные тюльпаны. На рынке было 2 точки: крупные, яркие бутоны продают всего по 2 рубля за штуку. Устоять сложно — мы в итоге уехали с двумя букетами, потратив на них около 80 рублей.

Но, конечно, главная причина приезжать сюда — еда. Уже у входа нас встретила длинная очередь за пловом, который готовят прямо на месте в большом казане. Аромат специй чувствуется ещё за несколько метров. Полкилограмма такого плова стоит 20 рублей, и желающих попробовать его оказалось немало. К слову, когда мы уезжали, а это было примерно в час дня, плова практически не осталось.

На рынке много фермерских продуктов, аккуратно упакованных в контейнеры. Например, вакуумированное мясо утки продают по 14 рублей. Для любителей острого есть кимчи — банка обходится в 15 рублей.

Любители молочных продуктов тоже не останутся без покупок. Домашний творог здесь продают по 10 рублей за 500 граммов, а большие глазированные сырки — по 7 рублей за штуку.

Некоторые позиции разлетаются ещё до полудня. Так произошло, например, с популярным десертом моти — к нашему приходу его уже не осталось. Продавцы рассказали, что обычно предлагают до 15 разных вкусов, а стоит один десерт 6,5 рубля.

Тем, кто приезжает на рынок не только за продуктами, но и за готовым обедом, есть из чего выбрать. На прилавках можно найти классические салаты — оливье и селёдку под шубой по 20 рублей. Рядом стоят банки с домашними заготовками: большая банка квашеной капусты — 10 рублей. Есть и готовые супы. Например, мясная солянка продаётся по 20 рублей за банку, а борщ — по 15.

Мясной ассортимент тоже внушительный. Различные салями стоят около 65 рублей за килограмм. Домашние пельмени на тонком тесте — от 20 до 40 рублей за килограмм. Была и точка с рыбой, которая по всей видимости пользуется популярностью, потому что из-за очереди даже не удалось подойти и сфотографировать ассортимент.

Среди напитков можно найти кленовый сок — примерно 10 рублей за литр, а также натуральные соки, цена на которые доходит до 20 рублей.

Любителей выпечки рынок тоже точно порадует: прилавки буквально ломятся от пирогов, булочек и сладостей. Цены начинаются примерно от 2 рублей.

Есть и ягоды — например, клюква и облепиха продаются примерно по 20 рублей за килограмм. Из них делают и замороженные натуральные чайные заготовки: одна стоит 10 рублей, а две можно взять за 15.

Хлеб на рынке тоже фермерский, с хрустящей корочкой. Цена начинается примерно от 4 до 6 рублей за буханку.

Можно найти и домашнюю пасту — её продают по цене от 17 до 25 рублей за килограмм.

Однако настоящий гастрономический хит рынка — бургеры, за которыми выстраивается самая длинная очередь. Мы простояли около получаса, и причина такого ажиотажа проста: их готовит повар, который работал в ресторане со звездой Мишлен в Италии и недавно вернулся в Беларусь.

В меню — бургеры с рваной говядиной или свининой. Бургер с говядиной стоит 11 рублей. Есть и брускетты — по 6 рублей за штуку.

В итоге мы не удержались и устроили полноценный перекус: взяли три бургера и две брускетты, потратив 46 рублей.

И честно говоря, после первого укуса становится понятно, почему очередь не уменьшается. За такими сочными бургерами, приготовленными на костре, действительно стоит приехать — даже если придётся немного подождать

Единственным минусом всего рынка лично для нас стало отсутствие безналичного расчета на многих точках, чаще всего — либо наличка, перевод на телефон или на счет.