Госконтроль обнаружил грубые нарушения на частном предприятии по производству сыров

Комитетом госконтроля Минской области приостановлена производственная деятельность частного предприятия в Логойском районе, занимающегося производством сыров. Причина — грубые нарушения ветеринарно-санитарных правил, представляющие угрозу безопасности жизни и здоровья граждан, сообщили в ТГ канале Комитета госконтроля.

В ходе мониторинга в цехах производства сыров установлены факты скопления грязи, конденсата и плесени. Из-за антисанитарного состояния находящийся в камере созревания сыр был покрыт частицами проникшего из вентиляционной установки сора. Отдельные работники предприятия находились на производстве без санитарной одежды и обуви.

Кроме того, не были обеспечены требуемые технологическим процессом идентификация и прослеживаемость сырья и готовой продукции.

Деятельность частного предприятия приостановлена до полного устранения выявленных нарушений и недостатков.