Забудьте про оливье: 5 необычных закусок, которые удивят гостей с первого кусочка
Надоели привычные бутерброды и салаты? Тогда самое время попробовать что-то новое. Персики с тунцом, сочные куриные шашлычки в беконе, хрустящие морковно-сырные лепешки и еще несколько простых, но эффектных блюд помогут разнообразить семейный ужин, пикник или праздничный стол.
Собрали пять рецептов, которые готовятся без лишних хлопот и точно не останутся без внимания.
Персики с тунцом
Ингредиенты
тунец в собственном соку – 150 г, майонез – 1 ст. ложка, лимонный сок – 1 ст. ложка, сушёная петрушка – 1 щепотка, консервированные персики – 8 половинок, грецкие орехи – по вкусу.
Приготовление
Слейте жидкость с тунца, рыбу разомните вилкой и смешайте с майонезом, лимонным соком и петрушкой. Персики просушите и наполните начинкой. Украсьте закуску орехами.
Морковно‑сырные лепёшки
Ингредиенты
- морковь сырая – 200 г,
- сыр – 100 г,
- куриные яйца – 2 шт.,
- мука пшеничная – 1 ст. ложка,
- сушёный чеснок – 0,5 ч. ложки,
- сушёный орегано – 0,5 ч. ложки,
- соль,
- чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Сырую морковь очистите и натрите на тёрке. К моркови добавьте натёртый сыр, куриные яйца, муку, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте ингредиенты. На пергамент с силиконовым покрытием выложите приготовленную массу в виде лепёшек. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут. Начинка может быть любая: красная рыба с творожным сыром и огурцом, куриная грудка с чесночным соусом, рукколой и помидорами.
Бутерброды с яйцом и помидорами
Ингредиенты
- батон – 1 шт.,
- яйца (сваренные вкрутую) – 3–4 шт.,
- помидоры – 2–3 шт.,
- чеснок – 2–3 зубчика,
- майонез – 100 г, соль,
- чёрный перец – по вкусу,
- зелень (укроп или петрушка) – для подачи.
Приготовление
Батон нарезать на ломтики и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки (можно использовать тостер). Вареные яйца мелко нарезать кубиком. Смешать их с майонезом, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем. Намазать яично‑чесночную массу на гренки. Нарезать помидоры кружочками и выложить их поверх начинки. Украсить готовые бутерброды веточками зелени.
Куриные шашлычки с беконом на шпажках
Ингредиенты
- куриная грудка – 400 г,
- бекон (нарезка) – 250 г,
- приправа для курицы – 0,5 ч. ложки,
- паприка молотая – 0,5 ч. ложки,
- масло растительное – 1 ст. ложка,
- чеснок сушёный – 0,5 ч. ложки,
- перец чёрный молотый – по вкусу,
- соль – по вкусу,
- соус барбекю – 30 г,
- лук репчатый красный – 50 г,
- уксус 6% – 1 ч. ложка.
Приготовление
Куриное филе разрезаем на 2 или 3 пластины шириной приблизительно как полоски бекона (2–2,5 см). Полоски куриного филе выкладываем в ёмкость и добавляем соль, перец, паприку, сушёный чеснок, приправу для курицы и растительное масло. Всё перемешиваем и оставляем на 30 минут. После этого на полоску бекона выкладываем полоску куриного филе. Сворачиваем в рулетик. Если полоски филе получились короткими, выкладываем на бекон по 2 штуки. Нанизываем на деревянные шпажки по 3–4 рулетика и выкладываем на застеленный фольгой противень. Смазываем соусом барбекю. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Пока шашлычки запекаются, маринуем лук. Лук очищаем, нарезаем тонкими перьями и выкладываем в миску. Добавляем щепотку соли и уксус.
Перемешиваем и оставляем на 20–30 минут. Готовые куриные шашлычки с беконом перекладываем на тарелку, посыпаем маринованным луком и подаём.
Печенье «Ленивые орешки»
Ингредиенты
- готовые песочные тарталетки (12–15 штук) – 1 упаковка,
- варёная сгущёнка – 1 банка,
- сметана – 2 ст. ложки,
- яйцо – 1 шт.,
- щепотка соли,
- любые орехи (грецкие, миндаль, пекан) – 50 г.
Приготовление
В миске смешайте варёную сгущёнку, сметану, яйцо и соль до однородной массы. Выложите тарталетки на противень. Наполните каждую тарталетку начинкой, не доходя до краёв. Посыпьте молотыми орехами, можно положить и целые ядра. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут до лёгкого зарумянивания начинки. Дайте полностью остыть – начинка загустеет.
