Лук быстро гниет? Причина может быть в неправильном сборе

Многие садоводы и огородники сталкиваются с довольно печальной ситуацией, когда, собрав урожай лука в августе, они обнаруживают, что он начинает портиться уже через месяц. Причины этого могут быть разнообразными, но чаще всего они кроются не в условиях хранения, а на самом начальном этапе — во время уборки урожая.

Ранний сбор луковиц

Одним из главных врагов длительного хранения лука является спешка, а точнее, неправильно выбранный момент для его выкопки. Лук сам подает сигналы о готовности к уборке: ботва начинает полегать и желтеть, что является естественным процессом. Если же собрать лук до того, как он полностью созреет, это лишает луковицу возможности сформировать плотные и сухие защитные чешуи.

Недозревшие луковицы имеют толстую шейку и сочные чешуи, которые становятся настоящими воротами для различных инфекций. Даже на вид здоровые луковицы с недозревшей шейкой неизбежно начинают гнить изнутри, что приводит к потере всего урожая. Ранняя уборка лука может спровоцировать развитие шейковой гнили, которая является одним из самых распространенных заболеваний, возникающих при хранении. Возбудители этой болезни проникают через неплотно закрытую, сочную шейку луковицы, что делает их уязвимыми к гниению.

Слишком поздний сбор тоже вредит

С другой стороны, слишком поздняя уборка также нежелательна, особенно в дождливую погоду. Луковицы, которые долго пролежали в сырой земле, могут начать гнить еще до того, как они попадают в хранилище. Чтобы избежать подобных проблем, за две недели до предполагаемой даты уборки необходимо полностью прекратить полив луковых грядок. Избыточная влага как в почве, так и в самих луковицах значительно снижает их лежкость и способствует развитию гнилостных процессов.

Просушиваем правильно

Критически важным этапом после уборки является правильная просушка лука. Луковицы должны просохнуть основательно, вместе с листьями и корнями. Идеальные условия для просушки — это открытый воздух под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Недостаточно просушенный лук обречен на быстрое загнивание, даже если условия в погребе будут созданы идеально. Чтобы добиться качественной просушки, раскладывайте лук в один слой или подвешивайте небольшими пучками, обеспечивая свободный доступ воздуха со всех сторон. Никогда не сушите лук в плотных кучах или толстыми слоями, так как это замедляет процесс и способствует образованию плесени.

Правильная сушка занимает минимум 2-3 недели при сухой и теплой погоде. За это время луковицы окончательно дозревают, шейка усыхает и смыкается, а внешние чешуи становятся шуршащими и прочными. Только после полного высыхания ботву обрезают, оставляя шейку длиной 3-5 см, и подрезают корни. Обрезка влажного лука открывает путь для болезней и гниения, поэтому этот этап крайне важен.

Учитывайте лежкость сортов

Не забывайте, что разные сорта лука обладают различной лежкостью. Острые сорта, как правило, хранятся дольше и надежнее, чем сладкие и полусладкие. При планировании посадок стоит учитывать этот фактор, особенно если ваша цель — длительное зимнее хранение. Выбирая лук для закладки на хранение, необходимо тщательно перебрать весь урожай. Отбраковывайте все луковицы с механическими повреждениями, признаками болезней или вялостью. Особое внимание следует уделить состоянию шейки — она должна быть тонкой и абсолютно сухой. Даже одна подгнившая луковица способна испортить весь запас.

Отсортированные луковицы можно хранить различными способами: в решетчатых ящиках, сетках, корзинах или даже сплетенными в косы. Каждый из этих способов имеет свои преимущества и недостатки, поэтому стоит выбирать тот, который наиболее подходит для ваших условий хранения. Главное — обеспечить хорошую вентиляцию и защиту от влаги, чтобы сохранить лук в идеальном состоянии как можно дольше.