После 18:00 худеющие голодают зря? Диетолог объяснила правила позднего ужина

Многие до сих пор уверены: стоит поесть после шести вечера – и организм тут же отправит всё съеденное в жировые запасы. Но действительно ли время на часах настолько важно? Врач-диетолог Екатерина Заянчковская объяснила, что происходит с организмом на самом деле.

– Нет никакого «мифического времени», когда ЖКТ говорит: «Всё, я больше не работаю и запасаю всё в жир», – рассказала Екатерина Заянчковская. – Желудочно-кишечный тракт продолжает работать круглосуточно. А в жировые запасы организм отправляет не еду, съеденную после определённого часа, а излишки энергии – то, что не было израсходовано на нужды организма.

По словам специалиста, ориентироваться нужно не на время – например, на шесть часов, — а на режим дня, чувство голода и насыщения и время отхода ко сну. При этом полностью игнорировать время последнего приёма пищи тоже не стоит.

И все-таки почему же не рекомендуется есть прямо перед сном?

По словам Екатерины Заянчковской, желательно оставлять между едой и сном примерно 2–3 часа.

– Еда перед сном может ухудшать качество сна и провоцировать гастроэзофагеальный рефлюкс, – пояснила врач. – Речь идёт о состоянии, при котором содержимое желудка попадает обратно в пищевод. Особенно осторожными стоит быть людям, которые уже сталкиваются с рефлюксом. Горизонтальное положение после еды может усугубить эту проблему.

Кофе, чили и грейпфрут действительно ускоряют метаболизм?

Не всё, что обещают популярные статьи о похудении, работает так, как хотелось бы.

– К сожалению, таких продуктов нет, хотя заголовки часто обещают обратное, – сказала диетолог. – В качестве примеров часто называют кофе и перец чили. У них действительно может наблюдаться небольшой эффект термогенеза – организм немного увеличивает выработку тепла и расходует при этом энергию. Однако рассчитывать на серьёзное ускорение обмена веществ не стоит. Даже если положить много перца чили на пиццу пепперони, это не компенсирует съеденные калории. Не поможет в этом и популярный грейпфрут.

Что в итоге?

Правило «не есть после шести» — скорее популярный миф, чем универсальный принцип здорового питания. Само по себе время ужина не заставляет организм превращать еду в жир.

Гораздо важнее общий рацион, количество потребляемой энергии, режим дня и время сна. А вот слишком плотный приём пищи непосредственно перед сном действительно может создать проблемы — прежде всего со сном и пищеварением.