В Беловежской пуще нашли необычный гриб, который может быть заменой мяса в веганском блюде  

С виду гриб похож на обледененные скалы. Подобный вид в нашей стране встретить почти невозможно, а в Беловежской пуще кому-то посчастливилось.

Впервые гериций гребенчатый был отмечен известным пущанским микологом Павлом Михалевичем в 1967 году. Следующая находка принадлежит сотрудникам Института экспериментальной ботаники, это было в 2016 году. И вот, спустя 8 лет этот гриб снова появился на виду.

Гериций гребенчатый известный также как «гриб-еж», по своему виду мало напоминает привычные шляпочные грибы. Он имеет округлую или полусферическую форму и покрыт длинными мягкими игловидными отростками, за что и получил свое название. Цвет гриба варьируется от белоснежного до бежевого с возрастом, а его структура напоминает пушистую гриву или гребень.

Но внешность этого гриба — не единственное, что делает его уникальным. Гериций гребенчатый обладает редкими целебными свойствами, которые привлекают и внимание медиков. Гриб содержит биоактивные соединения, которые способствуют регенерации нервной ткани, улучшению памяти и концентрации. В традиционной китайской медицине его активно используют для восстановления нервных клеток и для укрепления иммунной системы. Многие считают, что гриб может быть перспективным средством в борьбе с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Кроме того, герицию приписывают иммуностимулирующие свойства, а также способность улучшать пищеварение. В последние годы его начали активно использовать в кулинарии: гриб имеет нежный вкус, напоминающий морепродукты, что делает его идеальным ингредиентом для супов, рагу и даже как замена мясу в вегетарианских блюдах.

Где можно найти гериций гребенчатый в Беларуси?

В Беларуси гериций гребенчатый встречается в основном в старых лиственных лесах. Гриб предпочитает расти на мертвой древесине, в особенности на дубах, буках и кленах, реже — на березе. На территории Минской области встретить этот удивительный гриб почти невозможно, чаще всего он обитает в южных регионах.

А вот белорусское Полесье — один из основных ареалов обитания этого гриба. Здесь, в тенистых дубравах и старых лесах, грибы чаще всего можно встретить осенью. И, конечно же, Беловежская пуща — место, где можно встретить гериций гребенчатый в естественной среде. Здесь сохранились древние деревья, на которых гриб часто поселяется.

Почему гериций гребенчатый важен для экосистемы?

Этот гриб выполняет важную роль в лесной экосистеме: он разлагает мертвую древесину, ускоряя естественные процессы восстановления лесов. Гериций не только способствует круговороту органики, но и поддерживает биоразнообразие, обеспечивая питательную среду для микроорганизмов и других грибов.

Так как этот гриб достаточно редкий, малочисленностьего популяции и нахождение вида на границе ареала, есть вероятность, что его включат в очередное издание Красной Книги.