Оливье, деликатесы и игристое: во сколько обойдется новогодний стол

Корреспонденты информационного агентства «Минская правда» отправились в магазины Минщины, чтобы узнать, во сколько обойдутся продукты для новогоднего стола. За основу взяли среднестатистическое меню — «Оливье», «Селедка под шубой», бутерброды с икрой, мандарины, шампанское. Что из этого вышло — читайте в нашем материале.

«Индекс оливье» по-логойски

Наш народ не сильно любит вариаций, особенно в большие праздники. В подтверждение тому скажу, что никакие новомодные салаты типа «с рябчиками и ананасами» не победят могучую силу советского варианта «Оливье» с традиционной «Докторской». Равнозначной парой ему может быть только «Селедка под шубой». И как ни крути, к этим салатам мы возвращаемся снова и снова. Ну, по крайней мере, так происходит в конкретно нашей семье.

Так в какую же сумму выльется в этом году солидная салатница «Оливье» (чтобы и на завтра хватило)? Да, в моих подсчетах есть один нюанс: беру только проверенные продукты, которые больше всего нравятся по вкусу. Иногда это не самый дешевый вариант. Погнали!

Баночка горошка «Бондюэль» в магазине шаговой доступности тянет на 4,05 руб. Горох, мягкий и сладкий, — всему основа. Далее кладем в корзину 400 г «Докторской» за 3,99 (при подсчетах округлим до 4 рублей) и десяток яиц за 2,88 (или 2,9).

Маринованные огурчики обойдутся в 4,6 руб., а пачка майонеза — в 3,39 (3,4). И наконец, овощи: морковь и картофель завесили на 72 копейки.

Итак, главное блюдо новогоднего стола готово. Обошлось оно в 19,7 руб. Недешевое, так сказать, удовольствие. Но его при желании можно сделать более бюджетным, выбрав более дешевые ингредиенты.

Идем далее по списку. И добавляем к салату мясную нарезку. Я решила обойтись двумя видами изделий, выбрав из предложенного изобилия колбасу «Бабулін гасцінец» за 8,37 и продукт из свинины «Закуска элитная». Почти 300 г его обошелся в 5, 54 руб.

Итого, мясная тарелка, которую можно сделать более изобильной, стоит почти 14 рублей.

Из овощей мне больше всего приглянулись помидоры на ветке за 6,49 — яркие и гладкие, обещающие быть почти по-летнему вкусными. Как правило, их я готовлю с сыром. Поэтому в корзину добавляю кусок «Сливочного» за 4 рубля. Майонез останется от салата, который смешаю с натертым чесноком. Последний есть в домашних запасах. Такая закуска потянет на 10,5 руб.

Ну как же без рыбных деликатесов? Не замахиваясь на заливную, берем уже готовый, но весьма солидный кусок форели. Цена кусается, но что поделаешь — Новый год один раз в году. Вношу в расходы еще 14,14 руб. А к ней — пачку маслица и батон, которые в сумме обходятся в 6 рублей.

Сбиваем три ингредиента в общую сумму и получаем 20 рублей 14 копеек.

Что же на горячее? Кто-то готовит курицу, но нам она, честно, надоела в будни, поэтому к празднику чаще всего беру свежую полендвицу. Одного килограмма вполне хватит — 15,5 руб.

Запечем буженину в рукаве, для чего понадобятся лишь приправы для мяса.

Если хочется разгуляться не по-детски, то можно замахнуться еще и на икру. У нас в Логойске баночка стоит примерно 21 рубль. Ее в общий список вносить не буду. Хотя, любой каприз, но за ваши деньги.

К игристому всегда хорошо подходят фрукты. Вариантов может быть множество — от яблок и груш до винограда и клубники. Но мы идем по пути классики, поэтому мандарины и ананас вполне себе приличное дополнение к столу, и украшение его заодно. Оранжевое настроение потянет на 7 рублей за кило, а экзот нынче дорог, но крупен — всего 18 рублей (почти как тазик «Оливье»! Может, ну его?!). В сумме — 25 рублей.

А что по игристому? Самое дешевое шампанское нашла в ближайшем магазине за 6,79 руб. Если разориться на буржуйский вариант, то это все 15 рублей минимум.

Сок в ассортименте — 2,59 руб. Можно добавить сюда минералку за 3 рубля примерно.

Микс напитков (самый бюджетный) обойдется в примерно в 12,5 руб.

Этот перечень, безусловно, не эталонный. Варианты блюд могут быть самые разные, как и цены на продукты. Но, как показывают подсчеты, за 120 рублей можно накрыть вполне себе приличный стол, не тратя за один вечер весь бюджет.

«Оливье», как предчувствие праздника в Молодечно

Что ни праздник, то свои блюда. Как свадьбу нельзя представить без каравая, так Новый год, кажется, не состоится без «Оливье».

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления этого блюда. Кто-то его делает с курицей, кто-то ветчиной, а кто-то, в память о рестораторе Люсьене Оливье, даже с рябчиками. Мы с вами пойдем по упрощенному варианту. И поставим на праздничный стол этот классический салат в «советском» варианте. А заодно и посчитаем, во сколько он нам обойдется.

Колбаса вареная «Докторская» — 400 г (4 руб. 18 коп.).

5 картофелин среднего размера (45 копеек); 2 небольших моркови (30 копеек).

5 яиц (1 р. 43 коп.);

4 маринованных огурца (примерно 3 рубля); 1 средняя головка репчатого лука (30 копеек).

1 банка зеленого горошка (3 руб. 99 коп.); пакетик майонеза (2 руб.10 коп.).

Таким образом, цена — без малого 15 рублей за большую тарелку «Оливье».

Поставим на праздничный стол еще колбасу сырокопченую салями (500 гр.), которая обойдется нам примерно в 10 рублей, ветчину вареную рубленую, — 5 рублей 28 копеек, минеральную воду — 1 руб. 48 коп., и бутылку «Советского» шампанского — 7 руб. 89 коп.

Из, так скажем, деликатесов, у нас будут икра лососевая — 21 руб. 89 коп. за 140 грамм, и рыба красная (форель) — 14 руб.14 коп. за 200 грамм.

Ну и какой же праздник без свежих овощей и фруктов. Поэтому положим в корзину по килограмму огурцов (7,60), помидор (7,29), мандарин (4,99). А сверху «накроем» все это банановой веткой (4,49).

По дороге к кассе прихватим еще курицу — 5 руб.76 коп. за килограмм, и килограмм свиной вырезки — 16 рублей.

Конечно, у каждого эта сумма будет своя. Кто-то возьмет икру подешевле, а колбасу подороже. Кому-то будет мало одной бутылки шампанского, и много килограмма свинины. Но, в целом, располагая такой суммой денег, праздник в Молодечно можно встретить достойно.

Самый экономный новогодний стол в Борисове

Оливье, селедка под шубой, баночка икры, мандарины и шампанское. Сложно без этого представить Новый год большинства белорусов. Решили прицениться в одном из магазинов Борисова, во сколько же нам обойдется этот новогодний минимум. Объем берем на четыре человека. И еще один важный пункт — брала для сравнения самые дешевые продукты, которые нашла в этом магазине! То есть итоговая сумма минимальная, которую придется потратить на продукты на новогодний стол.

Начнем с салатов. Первый в очереди всем известный «Оливье». Готовим по классическому рецепту: картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (5 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г), репчатый лук (100 г), а также зеленый горошек (400 г) и соленые огурцы (400 г).

Если родителей-огородников у вас нет, придется все это покупать в магазине. Мне повезло, запасами с грядки семья обеспечена. Но для чистоты эксперимента решила все же посчитать и эти продукты. Может, кому-нибудь пригодится. По стоимости полкило картофеля обойдется в 51 коп., нужное количество моркови будет стоить 20 коп., яйца куриные — 3,80 р., колбаса вареная — 3,80 р., пачка майонеза — 1,84 р., лук — 20 коп., зеленый горошек — 1,86 р., бочковые соленые огурцы — 2,5 р.

В итоге четыре порции всеми любимого салата «Оливье» будут стоить 14,71 белорусских рублей.

Далее в нашем списке еще один популярный новогодний салат — «Селедка под шубой». И сели кто-то думает, что молодежь его не любит — глубоко заблуждается. С удовольствием едят его все.

Опять же таки расчеты делали на четверых: сельдь соленая (350 г), картофель (400 г), свекла столовая (350 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 шт.), репчатый лук (100 г) и майонез (300 г). Лично я в этот салат яйца не добавляю. Это кому как нравится.

Нужная порция картофеля стоит 50 коп., свекла — 35 коп., сельдь соленая — 4,32 р., моркови — 20 коп., необходимое количество куриных яиц — 60 коп., майонез — 1,84 р., лук — 20 коп.

В итоге этот салат обойдется в сумму — 8,01 рубля.

Разнообразим стол бутербродами с красной икрой — любимой всеми праздничной закуской.

Для этого нам понадобится батон (450 грамм), сливочное масло (купим пачку — 180 г про запас) и, собственно, красная икра (105 г). Как альтернатива — бутерброды с красной рыбой — тоже дорого-богато и вкусно.

Батон возьмем самый обычный по цене 0,86 р., масло сливочное 72,5% — 3,10 р., икра лососевая горбуши зернистая (брали самую недорогую) будет стоить 15,31 р.

Итого бутерброды с красной икрой обойдутся в 19,27 р. Если все же решите делать с красной рыбой, то кусочек форели в 150 грамм стоит 9,50 рублей. В итоге сумма на бутерброды будет меньше — 13,46.

На горячее предлагаем запечь тушку цыпленка-бройлера: 1,5 килограмма (средний размер) будет стоить 8,98 р. Наверняка кто-то любит другое мясо, но тогда извольте раскошелиться: за кило свинины (тазобедренная часть для запекания) придется отдать 13,99 рублей.

Не забываем и про нарезку из сыра и мяса. Купили сыр «Российский особый» 50% (200 г) за 4,24, колбаса сыровяленая высшего сорта 7,26 рублей (за 330 грамм) и сервелата (порция 240 г). стоит 5,09 р. Итого сырно-мясная нарезка обойдется в 16,59 р.

Добавим черный ржаной хлеб (450 г) — 1,22 р. Сварим и гарнир — белорусы любят картошку: на четверых примерно нужно 1,5 кг — это будет стоить 1,53 рублей.

Конечно же, не забыли и про фрукты: 1.5 килограмма мандаринов обойдутся в 6,74 рублей.

И какой праздник без игристого вина — бутылка шампанского классического «Советского» в магазине нашли за 7,21 р. Ну и добавим любителям спиртное покрепче 40% — 9,50 р. Литровый пакет яблочного или апельсинового сока обойдется в 3,19 р.

Новогодний бум в Смолевичах

По сложившейся традиции новогодний стол должен быть не только красивым, но богатым. Считается, что чем щедрее и богаче новогодний стол, тем сытнее и счастливее будет год. Но сначала придется раскошелиться. Во сколько обойдется ночное пиршество смолевичанам, корреспондет «Минской правды» узнала, прогулявшись по магазинам города-спутника.

Начнем с горошка. В сетевом маркете по улице Первомайской ассортимент большой, и традиционный ингредиент главного новогоднего салата здесь стоит от 2,71 до 3,69 рубля — в зависимости от производителя. Кстати, рядом заприметили оливки по низкой цене — 1,99 р.

Автором «Оливье» стал француз, но во всем мире этот сытный и очень вкусный салат именуют не иначе как Русским.

Маринованные огурчики обойдутся от 3, 95 руб. до 7 р. — в зависимости от объема и производителя.

Картофель на Первомайской стоит 78 копеек. Для сравнения — в магазине крупной торговой сети в северо-западном микрорайоне за кило картофеля придется отдать 1 рубль 21 копейку.

Батон вареной колбасы в разных магазинах будет стоить в районе 9,93 — 10,45 рублей за килограмм. Цены везде примерно одинаковые.

Яйца тоже найдутся разные: от 1,89 до 4,23 р. за десяток.

Майонезы и майонезные соусы в магазинах на любой вкус и объем тоже можно выбрать под себя, заплатив от 1 рубля 65 копеек до 6,50 р.

Килограмм сырокопченых изделий, который пойдет на мясную нарезку, в смолевичских магазинах обойдется в 15-32 рубля. Палочка вкусного сервелата в зависимости от размера будет стоить 4,52-10 рублей. Ветчину можно приобрести по цене от 14 до 19 рублей.

В поисках икры двигаемся к рыбному отделу. Так, 200 г форели можно купить за 12-14 рублей. Разные производители держат примерно одинаковую цену.  Чтобы побаловаться баночкой красной икры, надо отдать 10 рублей 99 копеек, а вот имитированная икра обойдется от 2 до 5 рублей — все зависит от объема.

Заглянули и к креветкам. Килограмм замороженной экзотики стоит 27-30 рублей.

Килограмм свежих огурцов завесит на 8,99 за килограмм, а помидоры обойдутся чуть дешевле — 8,60 р.

Ну и какой Новый год без мандаринов? За яркое и сочное удовольствие приготовьтесь отдать от 3,99 до 6 рублей.

А если добавить бананы, то в разных магазинах города вас попросят выложить от 3 рублей 79 копеек до 5, 49.  Самая высокая цена снова в северо-западном микрорайоне.

И, наконец, шампанское. Пенный выстрел под бой курантов обойдется от 6,99 рубля за традиционное «Советское» до 28 рублей за новомодные марки.

Литр минералки в зависимости от предпочтений будет вам стоить от 99 копеек до 7 рублей. Но не пугайтесь: средний ценник не превышает 1 рубля 50 копеек.

Если празднуете с детьми, не лишним будет прикупить сок или газировку — ценник стартует от 2 рублей.

Традиционное новогоднее настроение в Вилейке

На нашем столе — «Оливье», нарезка, шампанское, фрукты и блюда из мяса. Мы обошлись без мидий.

На витринах магазинов, куда мы прогулялись, минимум три вида горошка. Банка стоит от 2,34 рубля до 4,13. Большая пачка майонеза в среднем стоит 3 рубля, овощи на салат потянут в среднем 4 рубля, где самый дорогой — маринованный огурец.

С колбасой — кто и сколько готов потратить. Килограмм вареной стоит от 5,83 до 9,50 — бюджетная куриная. Если ваш рецепт требует филе, то за две половинки придется отдать порядка 5 рублей.

А вот шампанское лучше брать в сетевиках, здесь оно дешевле на 3-4 рубля. В нашей точке бутылка обойдется в 11,25 рубля.

Килограмм мандаринов стоит в среднем 5 рублей, яблоки в этом году обойдутся в 2,50 — 2,80 рубля.

Для приготовления мясных блюд понадобится тушка цыпленка. Стоит килограмм 5,86 — 6,41 рубля. А вот на свинину для запекания придется отдать в среднем 16 рублей. На десерт можно побаловать себя копченой скумбрией. Килограмм стоит 20,19 рубля.

Что касается нарезки, то цены на копченую колбасу варьируется от 22 до 34 рублей. В среднем палка салями обойдется в 10-12 рублей. Полкило рулета по-домашнему из мяса птицы — 8 рублей.

За сок придется отдать от 2,31 до 4,50 рубля — все зависит от производителя. С минералкой такая же история: от 1,29 до 2,31 рубля.

Икра горбуши зернистая (105 г) — 14,99 рубля. Имитацию можно взять за 2,95 и 3,49.

Не нарушая традиций: новогодний стол в Солигорске

Что самое главное на новогоднем столе? Конечно же, зеленый горошек для «Оливье». Герои фильма «Елки» не дадут соврать.

В одном из крупных торговых объектов Солигорска корреспондент «Минской правды» нашел предложения культового ингредиента от нескольких производителей, цены рознились от 2,69 до 6,79 рубля за одну баночку.

На новогодний стол можно приобрести отечественную овощную продукцию (цена за 1 кг): картофель — 1,06 р.; морковь — 0,92 р., лук — 2,13. Помидоры обойдутся в 6,40 р., огурцы — в 6,88. Цены на куриные яйца варьируются от 3,04 до 4,43 рубля. 400 г вареной колбасы обойдется в 3,95 рубля, майонез — в Еще один новогодний символ — мандарины — продаются за 3,99 р. Бананы — 5,49 р.

Палочка салями — от 21 до 26 рублей.  В Новый год не грех побаловать себя деликатесами. Самый доступный из найденных вариантов баночка с икрой горбуши (105 г) за 13,99 рубля. Форель слабосоленая обойдется от 9,19 до 20,49 рублей за упаковку, слабосоленая семга — от 11,99 до 25,03 рубля.

Советским шампанским можно закупиться по 6,39 р. за бутылку. Для тех, кто проводит ночь без алкоголя, 1 литр сока «Добрый» обойдется в 3 рубля.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал Минская правда|MLYN.by, чтобы не пропустить самые актуальные новости!

Оливье, деликатесы и игристое: во сколько обойдется новогодний стол

20.12.22 11:21