Апельсиновый рай по цене кризиса: почему сок стал роскошью в новогоднюю ночь

Новогодняя ночь всегда ассоциируется с яркими красками, музыкой и ощущением тропического праздника. Как в песне группы «Блестящие», где поют про бананы, кокосы и апельсиновый рай, в воздухе витает настроение легкости и веселья.

В этот момент даже зимний холод кажется не таким суровым, ведь на столах появляются сочные фрукты, яркие напитки и символы лета, которые дарят ощущение солнца в конце декабря. Новый год становится не только временем игристого и традиционных блюд, но и возможностью добавить в праздник нотку экзотики, чтобы почувствовать себя в настоящем райском саду. Но вот все ли могут позволить себе стаканчик апельсинового сока, читайте в материале.

Стакан апельсинового сока содержит суточную норму витамина С, более 25% суточной нормы фолатов и целый ряд флавоноидов, каротиноидов и других биологически активных веществ

Бразилия

Именно эта страна обеспечивает более 70% мирового производства апельсинов, и от ее урожая напрямую зависит цена на сок во всем мире. За последние три года цена напитка изменилась кардинально. В 2022-м стоимость концентрата держалась на уровне около $2,5–$3 за литр (7–8,6 BYN). В 2023-м начались серьезные проблемы с цитрусовыми, урожай снизился, и стоимость выросла до $3,5–$4 (10–11 BYN). В 2024 году кризис достиг пика — урожай упал на четверть, а цена на бирже ICE Futures впервые превысила отметку в $5 за литр (14 BYN), что стало историческим рекордом. Уже к осени этого года стоимость начала стремительно падать, и к концу ноября она опустились ниже $1,4 за литр (4 BYN) — это минимальный уровень с весны 2022 года.

 Секреты бразильского апельсинового сока заключаются не только в его качестве, но и в особенностях производства. Большая часть продукции идет на экспорт — в США и Европу, где сок является традиционным напитком для завтрака и праздничных столов. В самой Бразилии его чаще всего употребляют свежевыжатым: апельсины доступны круглый год, и стоит он дешевле, чем импортный концентрат. Однако именно экспортная ориентация делает внутренние цены зависимыми от мировых биржевых котировок. В условиях кризиса производители начали обсуждать возможность использования мандаринов для производства сока, чтобы компенсировать нехватку сырья.

Хотя в Марокко выращиваются апельсины, в последние годы экспорт резко сократился из-за засухи и нехватки воды

Несмотря на рост цен, апельсиновый сок остается важным элементом новогодних праздников в Бразилии. Его ставят на стол как символ здоровья, свежести и солнечного настроения. Утром 1 января свежевыжатый напиток — обязательный атрибут праздничного завтрака, а вечером он может быть частью коктейлей.

Европа

Оранжевый ароматный напиток всегда считался привычным для европейцев — его пьют на завтрак, используют в коктейлях и ставят на праздничный стол. Но за последние годы сок стал настолько дорогим, что большинство семей отказываются от его покупки. В 2022 году литр стоил около €2 (6,7 BYN), в 2023-м цена поднялась до €2,5 (8,3 BYN), а в 2024 году — до €3 (10 BYN). Зависимая от импорта Европа почувствовала бразильско-апельсиновый кризис особенно остро. В 2025 году ситуация изменилась — цены снизились, но все равно остаются выше привычного уровня. Для европейцев апельсиновый сок стал продуктом не на каждый день. Логистика подорожала, доставка концентрата осложнилась, а инфляция сделала напиток менее доступным. К тому же народы почти всех стран ЕС предпочитают 100% сок без добавок, именно он оказался самым дорогим.

К сожалению, из-за собственных же санкций многим семьям приходится покупать сок только к праздникам. На Новый год апельсиновый все же появляется на столах: во Франции и Германии делают коктейли, в Италии и Испании ставят на стол утром 1 января как символ здоровья и нового начала.

Россия

Тут напиток занимает особое место: он не является продуктом ежедневного потребления, как в южных странах, а воспринимается скорее как импортная экзотика. Основная часть поставок идет из Турции, Египта, а концентрат — из Бразилии. Поэтому цена всегда зависит от курса валют и логистики. За последние годы стоимость заметно колебалась. В 2022 году литр пакетированного сока можно было купить за 150– 180 рублей (5,6–6,7 BYN). В 2023-м цена выросла до 200–250 рублей (7,4– 9,3 BYN), а в 2024 году, когда мировые котировки достигли рекордных значений, стоимость в магазинах поднялась до 300 рублей и выше (11,2 BYN). В 2025-м товар можно найти за 180–220 рублей (6,7– 8,2 BYN).

Есть и другие особенности российского рынка. Во-первых, многие семьи предпочитают покупать не чистый апельсиновый сок, а смеси. Например, апельсин -яблоко или апельсин – морковь. Это связано с привычкой к более «сытным» вкусам и желанием сэкономить. Во-вторых, в России популярны не только пакетированные соки, но и нектары, где содержание апельсина меньше, а цена ниже. В — третьих, спрос на сок сильно зависит от сезона: зимой он воспринимается как источник витаминов, а летом уступает место квасу и минеральной воде. На новогоднем столе напиток появляется регулярно, но чаще только для детей.

В беднейших странах Африки (например, в Чаде или Нигере) апельсины почти не импортируются – там потребление ограничено местными фруктами, а импортные цитрусы слишком дороги

Беларусь

Наш рынок имеет свои особенности. Во-первых, в стране сильна традиция пить местные соки — яблочный, березовый, вишневый. Поэтому апельсиновый всегда стоит особняком, как импортный продукт. Во-вторых, многие семьи выбирают большие упаковки по два литра, чтобы хватило на всю компанию. В-третьих, популярны детские варианты — с добавлением витаминов или в небольших коробочках с трубочкой.

На праздники апельсиновый сок обязателен. Его ставят рядом с традиционными блюдами — салатом «Оливье» и селедкой под шубой. Им белорусские родители заменяют малышам газировку, а сами пьют как символ свежести. В отличие от России, где чаще выбирают смеси соков, у нас приоритет именно на чистый вариант. В 2022 году литр пакетированного сока стоил около трех рублей, в 2023-м цена поднялась до четырех, а в 2024 году — около пяти–шести. В 2025-м, после падения мировых цен, стоимость снизилась и сегодня колеблется в пределах трех с половиной – четырех с половиной рублей.