Минсельхозпрод обновил правила для рынков: как теперь продавать мясо, рыбу и живых животных

Министерство сельского хозяйства и продовольствия утвердило новые ветеринарно-санитарные правила. Они касаются продажи, хранения и перевозки животных и продуктов животного происхождения, а также условий содержания животных на рынках, ярмарках и выставках.

Кому нужно соблюдать правила

Требования обязательны для всех — как для организаций, так и для физлиц. Правила направлены на безопасность покупателей и качество продукции животного происхождения.

Продавать можно лишь те товары, у которых есть ветеринарные или другие документы, подтверждающие их безопасность и качество.

Сырые и готовые продукты — отдельно

Сырые и готовые продукты животного происхождения нельзя хранить и продавать вместе. При продаже нефасованных товаров продавцы обязаны пользоваться специальным инвентарём — щипцами, ложками, лопатками или совками.

Требования к внешнему виду продавцов

Продавцы должны работать в чистой специальной одежде. Запрещено использовать её не по назначению, застёгивать булавками или иголками, а также хранить в карманах личные вещи, сигареты и другие посторонние предметы.

Правила также устанавливают требования к оборудованию, инвентарю, таре и транспорту. Обязательны регулярная дезинфекция, дератизация и дезинсекция.

Штрафы за нарушения

За несоблюдение правил предусмотрены штрафы до 30 базовых величин, для индивидуальных предпринимателей и организаций — от 20 до 200 базовых величин.

Постановление вступило в силу 18 января 2026 года.