Антисанитария и маленькие порции — какие еще нарушения нашли в школьных столовых Бреста

В Брестской области проходят масштабные проверки организации школьного питания. Прокуратура и КГК нашли ряд нарушений — от несоблюдения гигиены до хищения продуктов.

Какие нарушения находят?

Проверки показали, что, несмотря на общую налаженную систему, проблемы существуют во многих учреждениях. Среди самых частых нарушений:

• работники пищеблоков не соблюдают правила личной гигиены, а также режим уборки.
• в некоторых столовых не проводится должная проверка качества готовых блюд перед подачей детям.
• технологии приготовления не соблюдаются — от неправильной подготовки продуктов до путаницы с маркировкой кухонного инвентаря.
• рационы не всегда соответствуют утвержденным нормам. Иногда ассортимент блюд беднее, чем положено, а порции — меньше.

Конкретные примеры нарушений

В одной из школ Лунинецкого района проверяющие обнаружили, что детям вместо положенного по меню омлета со сливочным маслом дали молочную рисовую кашу. А порция мясных зраз была занижена на 15 граммов.

Еще одна проблема — хищение продуктов. Этому способствует плохая организация видеонаблюдения. Например, в школе Пинска камеры в месте разгрузки продуктов расположены так, что не дают четкой картины происходящего, а записи с них даже не выводятся на монитор охраны.

Почему дети не едят в столовой?

Ежедневно в школах фиксируется высокий процент пищевых отходов. Некоторые салаты и супы дети не едят совсем — более половины порций отправляется в отходы. Чтобы решить эту проблему, власти начали изучать мнение самих школьников и их родителей для возможного изменения меню.

Также в регионе не хватает кадров для укомплектования всех школьных столовых.

Какая цель проверок?

Главная задача — не просто найти нарушения, а разработать конкретные предложения, как сделать школьное питание по-настоящему качественным, безопасным и вкусным. Работа надзорных органов продолжается.