Коллеги по омеге: вся правда о рапсовом масле

25 февраля в Национальном пресс-центре прошла пресс-конференция, посвященная старту нового этапа промо-проекта «Коллеги по омеге». Речь шла не про маркетинг и рекламные предложения, а про здоровье нашей нации и пользу для организма.

Цифры производства и амбициозные планы

Повод для встречи — далеко не рядовой. Статистика последних лет демонстрирует уверенный рост интереса к отечественному продукту. Как сообщила Анастасия Скоробогатова, начальник управления концерна «Белгоспищепром», переработка пищевого рапса в 2025 году достигла впечатляющих показателей. Предприятия переработали 71,9 тысячи тонн сырья, что составляет 147,4% от запланированных объемов. Но главное — белорусский потребитель все активнее голосует рублем за локальный продукт: на внутреннем рынке реализовано 43,7 тысяч тонн распсового масла.

— Рапс сегодня — культура стратегического значения. Уже разработан и утвержден комплекс мер по увеличению продаж рапсового масла вплоть до 2030 года, — поделилась Анастасия Скоробогатова.

Планы амбициозны, и опираются они не только на производственные мощности, но и на тренд здорового образа жизни, который прочно вошел в повседневность белорусов.

Наука на страже урожая

Однако такие громкие заявления невозможны без кропотливой работы в полях и лабораториях. Ядвига Пилюк, заведующий отделом масличных культур РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию», рассказала о том, что остается за кадром рекламных буклетов:

— 70% селекционной работы сегодня направлено на создание гибридов, способных противостоять капризам погоды и вредителям. Центральное положение Беларуси в Европе — благо для земледелия, но оно же делает наши поля уязвимыми для болезней и вредителей. Если не защищать рапс, урожая не будет.

Вопрос зимовки стоит остро. Несмотря на то, что рапс — один из лучших среди зерновых по переносимости холодов, многое зависит от весны.

— Если снег сойдет в течение месяца, проблем не возникнет. Хотелось бы, чтобы весна в этом году была ранней и бурной, — делится надеждами Ядвига Пилюк. — Тогда мы сможем повторить успех 2024 года.

Белорусские ученые прошли долгий путь, чтобы создавать сорта, которые на сегодняшний день могут конкурировать с зарубежными продуктами. В этом году конкурс проходят 145 гибридов озимого рапса, и все они высоко оценены по качеству.

Мнение онколога: почему омега-3 нужна каждому

Весомым стало выступление Сергея Красного, заместителя директора РНПЦ онкологии и медицинской радиологии имени Н.Н. Александрова. Академик и профессор, доктор медицинских наук, известный как давний апологет рапсового масла, он объяснил пользу продукта с точки зрения профилактики заболеваний.

Главный аргумент — баланс жирных кислот. Сергей Красный обратил внимание на тревожный дисбаланс в питании современного человека. Из-за малого потребления овощей и большого количества красного мяса в нашем рационе соотношение омега-6 к омега-3 в организме достигает 15:1, хотя идеалом считается пропорция 1:1. Кислота омега-6 в избытке способна повреждать сосудистые стенки и провоцировать опухолевый рост, тогда как кислоты омега-3, напротив, являются стабилизаторами и препятствуют образованию злокачественных новообразований.

В популярном подсолнечном масле это соотношение составляет катастрофические 1:200 в пользу вредного при переизбытке омега-6. Даже хваленое оливковое масло имеет пропорцию 1:15. Рапсовое же масло выгодно отличается — 1:6.

— Это в два раза лучше оливкового, — подчеркивает онколог. — К тому же, в 100 граммах рапсового масла содержится 9 граммов полезнейшей омега-3, тогда как в оливковом — лишь 0,8 грамма.

Омега-3 обычно восполняются морепродуктами и овощами, но у нас в Беларуси нет моря. В такой ситуации рапсовое масло — настоящая находка. Отдельно ученый остановился на кулинарном аспекте: белорусы любят жарить продукты на подсолнечном масле, но с точки зрения здоровья рапсовое гораздо полезнее.

Разрушая мифы

Почему же до сих пор часть потребителей с недоверием смотрит на бутылки с рапсовым маслом? Анна Пчельникова, научный сотрудник отдела технологий кондитерской и масложировой продукции, винит в этом информационный шум. Люди старшего возраста особенно подвержены влиянию недостоверных публикаций в интернете и советов сомнительных блогеров-нутрициологов.

Самые распространенные страшилки: ГМО, горечь и «техническое» происхождение. Анна Пчельникова развенчивает эти мифы:

— То масло, которое создавали в 1960-х, действительно сильно отличается от современного. Сегодня все белорусские сорта и гибриды выведены классическими методами селекции и не являются ГМО. Более того, среднее содержание эруковой кислоты сегодня в белорусском масле составляет менее 0,5%. Это абсолютно безопасный пищевой продукт высокого качества.

В стране выстроена четкая система контроля: лаборатории постоянно мониторят качество масла, которое широко применяется не только в домашней кулинарии, но и в кондитерской, хлебопекарной и консервной промышленности.

Время поста и новых открытий

Начался Великий пост — период духовного и телесного очищения, когда вопросы сбалансированного питания выходят на первый план. Организаторы напоминают, что рапсовое масло может стать отличным источником необходимых жиров в это время.

Познакомиться с продуктом поближе можно будет уже совсем скоро. Одно из дегустационных мероприятий в рамках проекта «Коллеги по омеге» пройдет 10 марта по адресу Маяковского, 6 в торговом объекте «Грин». Начало — в 15:00.

Кроме того, 3 марта 2026 года состоится День качества масложировой отрасли, где производители представят свои новейшие достижения.

Ядвига Пилюк, завершая разговор, поделилась личным опытом:

— Я потребляю рапсовое масло уже около 30 лет, с того момента, как оно появилось в Беларуси. Весь наш институт перешёл на него. Ученые понимают: это полезно.

Похоже, что теперь эти знания предстоит усвоить и массовому потребителю, ведь здоровье нации начинается с простых вещей — правильного выбора продуктов на полке в магазине.