Диетолог рассказала, как накрыть новогодний стол для соблюдающих пост

Праздничный стол постящихся на Новый год может состоять из домашнего морса на основе газированной воды, тарелок с фруктами и овощами и бутербродов из подсушенного хлеба с хумусом. Об этом рассказала врач — диетолог-эндокринолог, преподаватель диетологии в образовательном проекте «РеФорма» в Московском институте психоанализа Майра Рау.

«В качестве десерта идеально подойдут сухофрукты, орехи, готовые сладости на основе альтернативного молока», — рассказала эксперт.

Диетолог уточнила, что соблюдающие рождественский пост, встречаются с проблемой ограниченного списка продуктов. Она предложила примерное меню для постящихся на 31 декабря, указав, что это только основа, на которую можно ориентироваться, поэтому все блюда заменяемы в зависимости от здоровья и вкусовых привычек.

Майра Рау предложила есть на завтрак пшенную кашу на воде с тыквой, изюмом и орехами, на обед — постные щи с фасолью и цельнозерновым хлебом, на второе, по ее словам, отлично подойдет гречка с грибами.

«На ужин перед торжеством можно запечь дольки картофеля с растительным маслом и приправами, тушеные овощи, а также чечевицу, добавив в нее специи», — резюмировала она.