Диетолог объяснила, чем опасен любимый многими холодец

Традиционный холодец содержит большое количество насыщенных жиров и соли. Его регулярное употребление может способствовать развитию ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, нарушений работы желудочно-кишечного тракта и суставов, а также повышает риск сахарного диабета второго типа, сообщает РИА Новости.

Норма жиров в рационе

По словам главного диетолога департамента здравоохранения Москвы Антонины Стародубовой, доля насыщенных жиров в ежедневном рационе не должна превышать 10% от общей калорийности. При рационе в 2000 килокалорий допустимая норма составляет около 22 граммов жира.

Миф о пользе для суставов

Распространённое мнение о том, что холодец полезен для суставов и кожи, не подтверждается. Пищевой коллаген в организме расщепляется до аминокислот и не участвует напрямую в синтезе собственного коллагена.

Рекомендации по употреблению

Специалист советует не отказываться от холодца полностью, но ограничивать порцию до 100–150 граммов.

Более здоровой альтернативой может стать заливное из нежирного белого мяса — курицы, индейки или рыбы. В сочетании с овощами и зеленью такое блюдо будет богаче витаминами и минералами.