<p><strong>Чистый, полезный и сладкий — в Вилейском районе начали заготовку березового сока. Под сбор полезного природного напитка выбрали лучшие плантации, где растут зрелые здоровые деревья. Уже несколько дней сок собирают в пяти километрах от райцентра. Плантацию охранят фотоловушки.</strong></p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-87972" src="https://mlyn.by/wp-content/uploads/2022/03/photo_2022-03-31_18-13-57-1024x682.jpg" alt="" width="1024" height="682" /></p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-87969" src="https://mlyn.by/wp-content/uploads/2022/03/photo_2022-03-31_18-12-58-1024x683.jpg" alt="" width="1024" height="683" /></p>
<p>Лесники говорят, что первые литры вилейчане уже раскупили.</p>
<p>— Люди ценят сок, берут хорошо. По 80 литров за раз уносят, — рассказывают работники Вилейского опытного лесхоза.</p>
<p>Собрать «березовик» на первый взгляд — просто. И только профессионалы знают все нюансы, чтобы не навредить дереву.</p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-87971" src="https://mlyn.by/wp-content/uploads/2022/03/photo_2022-03-31_18-13-29-1024x682.jpg" alt="" width="1024" height="682" /></p>
<p>— Выбираем здоровые деревья. Для сбора сока подходят только взрослые деревья, им по 60 лет. Глубина среза должна быть не больше 2 сантиметров, чтобы не навредить. И обязательно заживить. Мы используем глину, — рассказывает лесничий Вилейского опытно-производственного лесничества Олег Хуртай. Он работает в лесу больше 20 лет и по себе знает всю пользу сока.</p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-87974" src="https://mlyn.by/wp-content/uploads/2022/03/photo_2022-03-31_18-14-48-1024x682.jpg" alt="" width="1024" height="682" /></p>
<p>— В нашей семье особенно любят сок с апельсином, иногда добавляем лимон или барбарис. А вообще люблю свежий сок. В нем много витаминов, он очень полезен после зимы, — говорит лесничий. Кажется, сок настолько «универсален», что зародилось немало рецептов. Лесники рассказывают, что в особом почете напиток из сока красной смородины и «березовика», а вообще смешивать его можно с любым ягодным соком.</p>
<p>— Летом, когда жарко, очень кстати, — улыбаются мужчины.</p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-87973" src="https://mlyn.by/wp-content/uploads/2022/03/photo_2022-03-31_18-14-32-1024x682.jpg" alt="" width="1024" height="682" /></p>
<p>Хоть март и задался прохладным и даже морозным, в этом году в лесхозе ждут хороший урожай березового сока. По крайней мере сейчас здоровые деревья отдают пакеты целебного напитка. Их на одном гектаре — 100.</p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-87975" src="https://mlyn.by/wp-content/uploads/2022/03/photo_2022-03-31_18-15-09-1024x682.jpg" alt="" width="1024" height="682" /></p>
<p>Опытные лесники говорят, что в этом году сок необычайно сладкий. Такие места выбирают специально.</p>
<p>— В низинах он водянистый, а вот на возвышенности — сахарный, — говорит начальник отдела лесного хозяйства Эдуард Фарино.</p>
<p>За сезон только в Вилейском опытно-производственном лесничестве намерены заготовить 10 тонн напитка. Литр стоит 32 копейки. По карману — каждому. Может, поэтому незаконных заготовщиков в лесах встречают все реже. Вместе с тем за заготовку сока без разрешения нарушителю грозит до 15 базовых величин штрафа, напомнили в опытном лесхозе.</p>
<blockquote><p><strong>Подписывайтесь на наш</strong><strong> <a href="https://t.me/mlynby">Telegram-канал Минская правда|MLYN.by</a></strong><strong>, чтобы не пропустить самые актуальные новости!</strong></p></blockquote>
