#Можно без лактозы: как в Солигорске производят сметану нового поколения и сверхтвердый сыр

Солигорский филиал ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» на протяжении пяти десятков лет радует своих потребителей качественной цельномолочной продукцией.

Молоко, кефир, сметана, сливочное масло, творог с разным процентом жирности… Что может быть вкуснее этих простых и понятных продуктов, ведь, несмотря на наличие гастрономических изысков, именно натуральный цельномолочный ассортимент выбирает для своего рациона каждый человек.

Стараниями коллектива Солигорского филиала каждые сутки 240-250 тонн молока превращаются во вкуснейшую и сбалансированную легкоусвояемыми белками, жирами, углеводами, минеральными веществами и витаминами продукцию.

— Ежесуточно наше предприятие производит более 60 тонн цельного молока, 18 тонн кефира, около 4 тонн творога и 5 тонн сливочного масла, — рассказывает директор филиала Игорь Ракчеев. — Но эти успехи невозможно представить без тружеников села, поставляющих хорошее сырье, сырьевого отдела филиала, который ежедневно совместно с управлением по сельскому хозяйству и продовольствию Солигорского райисполкома трудится над его качеством.

От первых шагов до современных технологий

Большой путь прошел молочный завод в Солигорске за пять с половиной десятков лет: начинали с переработки 50 тонн молока в смену, со временем прирастали в мощности, расширяли ассортимент, усердно трудились над качеством и пищевыми свойствами продукции. Неизменным оставалось огромное желание коллектива предоставлять своим потребителям свежую, вкусную, полезную и натуральную продукцию.

Одно из последних крупных обновлений состоялось в 2023 году: цельномолочный цех оснастили современным оборудованием, что позволило минимизировать ручной труд и автоматизировать процесс разлива молока, кефира и сыворотки.

Около 90% продукции реализуется на внутреннем рынке. На экспорт отправляются ультрапастеризованное молоко с длительным сроком хранения, а также творог и масло. Продукция представлена во всех регионах Минской области, предприятие сотрудничает с крупнейшими торговыми сетями страны и уверенно конкурирует на столичном рынке.

Сегодня в ассортименте филиала — 38 наименований продукции, и этот список постоянно расширяется. Среди последних новинок — безлактозная сметана под торговой маркой #Можно. Она предназначена для людей с непереносимостью молочного сахара, но прекрасно подходит и тем, кто придерживается принципов здорового питания.

Особая гордость завода — уникальный сыр «Сверхтвердый сушенный с тмином», который в Беларуси производят только в Солигорске. Этот продукт стал настоящей гастрономической визитной карточкой шахтерского города. Процесс его изготовления крайне трудоемкий: ежемесячно выпускается около 400 килограммов такого продукта.

Мастера сырно-молочного дела

Сегодня в коллективе филиала трудятся почти 300 человек. За каждой упаковкой молока, каждой плиткой масла или пачкой творога стоят настоящие мастера своего дела, вкладывающие труд, знания и душу в производство.

Многие связали свою жизнь с предприятием на десятилетия и имеют звание «ветеран труда». Филиал может похвастаться семейными династиями тружеников, ежегодно коллектив пополняют молодые специалисты, которым здесь всегда рады. Система наставничества, сложившаяся с годами, помогает новичкам быстрее освоиться и почувствовать себя частью сплоченного коллектива.

— Наше предприятие — это не только современные технологии и качественная продукция, но и, в первую очередь, люди. Именно они делают нашу деятельность успешной, а продукцию востребованной, — подчеркивает директор.

Солигорский филиал ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» — это пример того, как можно сочетать верность традициям и движение в ногу со временем. Здесь дорожат качеством, уважают труд людей и уверенно строят будущее, оставаясь надежным поставщиком любимых продуктов для тысяч белорусских семей.

Солигорский филиал

ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат»

223707, Солигорск, пр-т Мира, 38

+375 (174) 33-03-65

soligorskdairy@list.by

УНП 600119098