Элитный сыр и гипоаллергенное молоко — ассортимент молочной продукции Минской области растет
![молоко](https://mlyn.by/app/uploads/2023/11/moloko-1024x683.jpg)
Об ассортименте производимой молочной продукции в Минской области рассказала начальник производственно-технического отдела КУП «Миноблмясомолпром» — управляющая компания холдинга «Мясомолпром» Татьяна Волозгина, передает БЕЛТА.
На Минщине переработкой молока заняты пять основных предприятий: Минский молочный завод №1, «Молочной гостинец», «Слуцкий сыродельный комбинат» с пятью филиалами и тремя производственными участками, Несвижский завод детского питания и «Смолевичи Молоко».
— Суммарная мощность по переработке молока составляет более 6 тыс. т в сутки, таким образом, Минская область перерабатывает все производимое молоко. При этом степень загрузки по молоку за девять месяцев на уровне 87,9%, по маслу — от 75%, а по сухим молочным продуктам — до 96%, — поделилась данными Татьяна Волозгина.
Она отметила, ситуация по переработке мяса в течение последних двух лет значительно улучшилась. За каждым из предприятий закреплены сырьевые зоны и животноводческое сырье регулярно поступает согласно заключенным договорам и установленным графикам.
— Загрузка мощностей по производству мяса составляет порядка 200 т в смену по области. В целом загрузка мощностей по мясу за девять месяцев составила 92,4%. По полуфабрикатам — до 100%, по колбасным изделиям — порядка 45%, по консервам — порядка 70%. Так, у нас есть определенные успехи в производстве, при этом есть и резерв, — подчеркнула Татьяна Волозгина.
Специалист также заметила, что около 62% производимого в Минской области молока идет на экспорт, остальная продукция — на внутренний рынок. Широкий ассортимент продуктов включает в себя как простые сыры, так и элитные — твердые сорта с длительными сроками созревания. Помимо этого, представлены сыры с наполнителями, разными вкусами и добавками.
— В частности, сейчас на Вилейском производственном участке Минского молочного завода №1 реализуется проект по выпуску сыра с белой и голубой плесенью. Кроме того, наши предприятия тесно работают с наукой. Например, «Здравушка» выпустила первые партии молока А2. Была проведена большая работа по генетическому отбору коров, которые производят данный вид молока, и начат его розлив для потребителя, — поделилась Татьяна Волозгина.
Как пояснила специалист, молоко А2 — гипоаллергенное, оно способствует укреплению иммунитета и рекомендуется к употреблению ослабленным детям.
Рекомендуем
![Саммит ШОС](https://mlyn.by/app/uploads/2024/07/57841.1720086920.2b85e3d4ab-1024x576.jpg)
![Завтрак](https://mlyn.by/app/uploads/2024/07/photo_2024-07-02_13-31-06-1024x683.jpg)
![Ягоды](https://mlyn.by/app/uploads/2024/07/photo_2024-07-02_13-09-53-1024x680.jpg)
![полезная еда](https://mlyn.by/app/uploads/2024/07/photo_2024-07-01_13-52-34-1024x654.jpg)
![Фрукты](https://mlyn.by/app/uploads/2024/07/photo_2024-07-01_14-30-55-1024x661.jpg)
![холодник](https://mlyn.by/app/uploads/2024/06/photo_2024-06-30_16-41-15.jpg)
![Шаурма](https://mlyn.by/app/uploads/2024/06/photo_2024-06-28_15-02-44.jpg)