Пробуем вырастить батат
Что приходит в голову при слове «батат»? Картофель? Сладкий? Вот так все и отвечают. Даже знаю людей, пытавшихся вырастить его как картофель. Вот только ничего не получилось. Почему? Потому что, кроме внешнего вида (напоминает картофель), пищевой составляющей (значительная часть приходится на крахмал и глюкозу, из-за чего его называют «сладкий картофель»), ничего общего между этими клубнями нет.
Батат — тропический родственник наших вьюнков, только крупнее во всех смыслах. Отличный клубнеплод, способный разнообразить наш рацион. Он давно культивируется в умеренных широтах России. Почему бы нам не попробовать. Тем более, как утверждают диетологи, батат содержит большое количество питательных веществ, микроэлементы, витамины и антиоксиданты. Он укрепляет иммунитет, помогает работе сердца и мозга, благоприятно влияет на зрение, это отличный продукт для людей, контролирующих свой вес.
Для начала нужно вырастить рассаду. Пусть вас это не пугает. Много места она не займет: 1 коробка на первом этапе, а затем 1-2 пол-литровые банки на подоконнике.
Для первого опыта достаточно приобрести в магазине 1-2 клубнеплода. Идеальный вариант, если найдете любителей, выращивающих батат у нас, в Беларуси, и приобретете корешки у них. Это возможно. Огородников, балующихся выращиванием батата, предостаточно. Такие клубнеплоды прорастают гораздо быстрее. Если магазинному клубню для прорастания может понадобиться один-два месяца, то «родному» достаточно двух-трех недель.
Возьмите небольшой контейнер любой формы. Главное, чтобы в него поместились клубнеплоды на небольшом расстоянии друг от друга и они не касались дна.
Дренажный слой на дне контейнера — обязательное условие для проращивания батата. Лишняя влага клубнеплодам в земле не нужна. Грунт можно использовать любой. От его питательности ничего не зависит. Можно проращивать и в песке. А вообще, подойдет садовая земля или грунт для рассады.
Клубнеплоды батата размещают на поверхности горизонтально и слегка углубляют.
Почва под клубнями должна быть постоянно слегка влажная. Периодически можно орошать из пульверизатора.
Еще один способ получить черенки — прорастить батат в воде. Для этого поместите клубнеплод в банку с водой на 1/3 более острой стороной вверх. Чтобы он не проваливался на дно, в подвешенном состоянии зафиксируйте его с разных сторон, например при помощи зубочисток.
Как и всем тропическим растениям, для вегетации батату, кроме влажности, требуется тепло. Оптимальная температура прорастания — +24–26ºС. Ничего страшного, если будет +22ºС. Просто все процессы будут протекать чуть медленнее, но при коротком дне это и неплохо.
На данном этапе выращивания, кроме тепла и влажности, ничего не требуется. Как только наклюнутся почки, контейнер перенесите на подоконник, поближе к солнечному свету. Дополнительная подсветка не нужна. Рассеянного освещения от окна достаточно. Даже если ростки вытянутся — не беда.
Со временем, в зависимости от посевного материала, на клубнях проклюнутся почки, появятся ростки и начнут развиваться стебли с причудливыми сочными листьями.
Когда ростки достигнут высоты 10-15 см, аккуратно отделите их от клубня и поставьте в банку с водой для образования собственных корешков. С одного батата за раз можно получить от 5 до 10 черенков, и это не предел. По мере удаления ростков клубень будет давать новые побеги.
Кроме того, укоренившиеся черенки начнут увеличиваться в размерах и такие растения можно будет тоже черенковать, срезая верхушки в узлах и укореняя уже их. Батат — лиана, которая легко укореняется.
Начинается самый интересный процесс, но об этом в следующий раз.
Оксана Прохорова
