Молодечненка испекла каравай-миллионник для Дворца Независимости – что внутри хлебного символа
Минская область преодолела знаковый рубеж — более одного миллиона тонн намолота зерна с учетом рапса. В лидерах уборочной кампании — Несвижский, Слуцкий и Копыльский районы. Во время сбора урожая традиционные областные караваи-миллионники отправляются в Минск и передаются на хранение во Дворец Независимости. Почетное право создать каравай в этом году доверили мастерам, в числе которых оказалась и молодечненка Анна Гвоздович.
Кто печет главный хлеб области
Анна трудится на филиале «Молодечненский хлебозавод» унитарного предприятия «Борисовский комбинат хлебопродуктов» ОАО «Минскоблхлебопродукт». Она стала основным каравайщиком в прошлом году, но до этого в течение пяти лет помогала опытному специалисту.
Сегодня именно ее руки создают главный хлебный символ Минской области, который по традиции будет храниться во Дворце Независимости.
Процесс создания каравая — дело непростое и требует не только мастерства, но и физической выносливости. Анна подробно рассказала о каждом этапе:
— Замесила тесто, взвесила, уложила в форму, где оно выросло, затем поставила в печку.
Главная сложность, по словам Анны, заключается в большом весе изделия.
— Пропечь было сложно из-за большого веса, да и уложить надо правильно, чтобы ровно вырос. Общий вес готового изделия — порядка 20 килограмм, для его приготовления потребовалась помощь коллег. Каравай вкусный, в нем и ванилин, и яйцо есть, — рассказывает мастерица.
Расчет количества ингредиентов произвела инженер-технолог Инна Казакевич.
Цифры и время: сколько уходит на выпечку
Самый нижний ярус весит 15 килограммов. Чтобы тесто поднялось, потребовалось около часа, а на выпечку ушло порядка трех часов. Средний ярус, вес которого около 9 килограммов, выпекался быстрее — примерно два часа.
Украшать каравай будут мастера Минской области.
— На создание одного каравая уходит несколько дней: пока испечешь, подготовишь украшения, разместишь и закрепишь их в нужном порядке, — поясняет пекарь.
Каравай не только для Дворца Независимости
Анна Гвоздович признается, что к предстоящему районному празднику подведения итогов уборочной кампании она также подготовит красивые ароматные символы урожая, традиционной атрибутикой которых стали колоски, васильки и ромашки.
— Мне приятно быть сопричастной к созданию каравая-миллионника Минской области. Не хвастаюсь этим перед знакомыми, но в душе очень горжусь, — делится она.
Пожелание хлеборобам
Завершая разговор, Анна Гвоздович обратилась ко всем, кто сегодня работает в поле.
— Погоды вам хорошей, здоровья, благополучия и взаимопонимания в семьях, — желает участникам уборочной кампании молодечненка.
Автор: Валентина Довбенко
Рекомендуем
