Картофельный эндшпиль Старого Света: кто спасет Европу от недостатка продовольствия

Пока брюссельские аналитики в кардиганах и строгих костюмах чертили графики зеленого перехода, подсчитывали углеродный след и спорили о судьбе высоких технологий, над европейской цивилизацией нависла угроза, перед которой оказались бессильны и НАТО, и Европарламент… Европу накрыл картофельный кризис.

Обыкновенный клубень пасленовых, веками считавшийся самым надежным обитателем европейской тарелки, внезапно превратился в дефицитный деликатес по цене хорошего трюфеля. Чтобы оценить масштаб надвигающейся драмы, обратимся к статистике европейского агропрома.

Аппетиты ЕС

Кто бы что ни говорил, а европейцы – народ, не равнодушный к картошке. В среднем один житель Евросоюза – что француз, что австриец, да даже румын, – поглощает порядка 72 75 килограммов картофеля в год. Впрочем, представление о том, что граждане ЕС целыми днями усердно чистят клубни на своих уютных кухнях, устарело.

Лишь порядка 30–35 кг из этого объема жители съедают в свежем, отвар ном или запеченном виде дома. Остальные 40–42 кг отправляются в их желудки в индустриализированной форме: в виде румяно го картофеля фри из фастфуда, хрустящих чипсов, замороженных полуфабрикатов и сухих пюреобразных хлопьев.

Тем не менее совокупное еже годное потребление картофеля в ЕС составляет впечатляющие 50–52 млн тонн. Этот гигантский объем делится на две категории: • прямое потребление населением (столовый картофель): около 35–40% (18–20 млн т). Это то, что граждане покупают в супер маркетах, чтобы сварить суп или запечь гарнир; • промышленная переработка и общепит: львиная доля в 60–65% (30–32 млн т).

Картофель в ЕС – это стратегическое сырье для гигантских заводов Бельгии, Нидерландов, Франции и Германии, снабжающих обще пит замороженной соломкой и снеками.

Бульбяной империализм Евросоюза

В тучные годы Евросоюз был картофельным самодержцем. Собственное производство ЕС в нормальный се зон составляло от 48 до 55 млн т сырья, значительно перекрывая внутренние потребности. Внешний импорт был символическим – порядка 1,5–2 млн т (в основном ранний молодой кар тофель из Северной Африки к весеннему столу да элитные се мена). Более того, ЕС выступал крупнейшим экспортером!

Блок еже годно отправлял за свои пределы не менее 6,8–7 млн т картофеля и его производных на сумму почти 9,5 млрд евро. Из этой суммы свыше 8,9 млрд евро приносил экспорт замороженного картофеля фри и чипсов. Бельгийский фри и нидерландские чипсы покоряли Азию, Ближний Восток и Америку. Но в нынешнем году этот смазанный маслом механизм дал ката строфический сбой.

Климатический и химический нокауты

В текущем году картофельный урожай в ЕС рухнул почти на 7 млн тонн. В четырех главных житницах континента – Германии, Франции, Бельгии и Нидерландах – сбор сырья обвалился с рекордных 27,3 млн т прошлого года до убогих 19,5–20,5 млн тонн. А Франция так вообще зафиксировала худшую урожайность за последние 30 лет: на неорошаемых полях нынче собирали смешные 20 т/га вместо привычных в прошлом 50 тонн. За этим пике стоит целый букет причин. Во-первых, аномальная жара и засуха: летний зной выжег поля, заставив клубни запекаться прямо в раскаленной земле.

Во-вторых, дефицит удобрений: остановка европейских заводов по синтезу аммиака из-за дорогих энергоносителей, а так же перебои с поставками сырья с Ближнего Востока и из России лишили фермеров азота и калия. В-третьих, топливный шок: дизель во Франции и Германии перевалил за 2,3 евро/л, сделав работу сельхозтехники и полива убыточной. И в-четвертых, пошлины и сокращение посевов: американский протекционизм и азиатская конкуренция заставили фермеров урезать посевные площади. А это – из почти смешного.

Проблема европейской картошки выразилась не только в весе, но и в размерах: клубни натурально недобрали миллиметров. Для фри требуются клубни диаметром от 50 мм, а на полях массово выросла мелкота размером ме нее 40 мм. В итоге заводам при шлось снижать стандарты, так что ломтики фри в ресторанах начали заметно крошиться.

Дорогая корочка

Едва «не цивилизованный мир» узнал о картофельных бедах в саду Борреля, как цены на свободном рынке мгновенно улетели в космос. Заводской картофель подскочил с 30 евро за тонну до безумных 250 евро. Во Франции столовый картофель вообще по дорожал до 520 евро за тонну (рост в 17 раз!). Запасов старого урожая Европе хватит максимум до Рождества, а к весне на полках супермаркетов вполне возможно зазияет пустота.

Чтобы закрыть пробоину и не допустить бунтов в общепите, Евросоюзу придется срочно закупить за пределами блока картофель на сумму от 1,5 до 2,5 млрд евро. И вот тут начинается главная интрига.

Спасать Европу от продовольственного дефицита будут страны, к которым Брюссель привык относиться, мягко гооря, свысока. Недостающие клубни ЕС вынужден контрактовать у Египта, Марокко, Турции, Великобритании, Израиля, а так же у поставщиков из Латинской Америки и Китая.

Финал драмы-комедии.

Европейский союз десятилетиями учил весь мир тонкостям дипломатии и экологическим стандартам. Но без дешевого газа для удобрений, доступного дизеля для трактора и воды для полива даже самые прогрессивные ценности не смогут превратить 30-милли метровую горошину в хрустящий бельгийский фри. Европа вступи ла в эпоху, когда главным признаком роскоши на Рождество станет не бутылка выдержанного бордо, а тарелка горячей жареной картошки.

Да будет так…