Меню

Ученые назвали лучшую альтернативу мясу и молоку

альтернатива мясу и молоку

С точки зрения питательности, стоимости, влияния на окружающую среду и здоровье, фасоль и горох могут рассматриваться как альтернатива мясу и молоку. К такому выводу пришли ученые. Их исследование опубликовано в научном журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

По словам исследователей, нынешние объемы производства мяса и молочных продуктов заметно вредят экологии.

В качестве замены молока также существуют разнообразные имитирующие его напитки из сои и миндаля.

Комплексный анализ 24 альтернатив мясу показал, что именно горох, фасоль и прочие бобовые заметно превосходят по многим параметрам вегетарианские бургеры и растительное молоко. По мнению ученых, выбор бобовых вместо продуктов животного происхождения позволил бы сократить дисбаланс в питании в странах с высоким уровнем дохода, а смертность от связанных с ним заболеваний, — на одну десятую.

Лента новостей
Загрузить ещё
Файлы cookie
Информационное агентство "Минская правда" использует на своём сайте анонимные данные, передаваемые с помощью файлов cookie.
Информационное агентство «Минская правда»
ул. Б. Хмельницкого, д. 10А Минск Республика Беларусь 220013
Phone: +375 (44) 551-02-59 Phone: +375 (17) 311-16-59