В Беларуси запретили продажу популярных роллов из-за кишечной палочки
Госстандарт выявил нарушения в продукции кулинарного производства. В ряде популярных роллов обнаружены опасные микробиологические показатели, из-за чего продукция признана несоответствующей требованиям безопасности.
Ролл «Онигири с лососем»: обнаружены кишечные бактерии
В изделии кулинарном «Онигири с лососем» выявлено несоответствие требованиям по микробиологической безопасности.
В 1,0 г продукта обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), что недопустимо согласно техническому регламенту.
Роллы «Сет Ясай»: превышение микробиологических норм
В роллах «Сет Ясай» специалисты зафиксировали сразу несколько нарушений:
- превышено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)
- показатель составил 2,5×10⁵ КОЕ/г при допустимой норме не более 1×10⁴ КОЕ/г (превышение в 25 раз)
- обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 1,0 г продукта
Такие показатели не соответствуют требованиям безопасности пищевой продукции.
Ролл «Филадельфия кунжут»: те же нарушения безопасности
В продукции «Филадельфия кунжут» также выявлены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 1,0 г продукта.
Это нарушение норм технического регламента делает продукт небезопасным для потребления.
Основание запрета
Все указанные изделия не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям.
В связи с выявленными нарушениями продукция запрещена к реализации.
