Что может зимовать на грядках

Некоторые многолетние растения способны зимовать прямо в земле. В почве они замечательно сохранятся, не растеряв всех своих полезных свойств. И весной их вкус иногда бывает даже лучше, чем после хранилища.

Корнеплоды

• Топинамбур — настоящий микс из витаминов, углеводов, белков, органических кислот и множества других полезных веществ. Может зимовать без укрытия, но в малоснежную зиму грядки с ним рекомендуется прикрыть соломой (слоем 5 см), а сверху уложить лапник.
• Морковь — можно держать на открытой грядке вплоть до ноября, после чего необходимо правильно подготовить ее к зимовке. Сначала нужно срезать ботву и прикрыть посадки еловыми лапами. Поверх лапника следует уложить слой опада и соломы толщиной до 15 см. Сверху такую «теплую» грядку нужно укрыть пленкой. В холодную зиму на морковь рекомендуется набрасывать побольше снега, чтобы корнеплоды не замерзли.
• Скорцонера, пастернак, турнепс, дайкон — им также как и моркови потребуется теплое укрытие.
• Озимые лук и чеснок. Оставленные в земле мелкие луковицы чеснока и репчатого лука также дадут весной ранний урожай зелени.

Корнеплоды — отличное лакомство для грызунов. Особенно в зимнее время, когда найти пищу становится сложнее. Чтобы сохранить урожай, под укрытие стоит положить отраву для вредителей.

Холодостойкая зелень

Петрушка, сельдерей (обрезать ботву), мангольд — окучить или укрыть перегноем (торф, опилки).

Многолетние овощи

• Щавель, хрен, ревень, любисток.
• Корневищные луки (батун, слизун, шнитт).

Пряные травы

• Мята, мелисса, душица, котовник и эстрагон (тархун) — при малоснежной зиме лучше замульчировать.