Смолевичский завод приостановил продажи некоторых популярных сыров
Смолевичане обнаружили странные дефекты на популярных местных сырах после вскрытия упаковки. Как на это отреагировал производитель и какие меры приняты для безопасности – в материале smolevichi-24.by.
Суть претензий
Поводом для беспокойства стали обращения покупателей сыров «Моцарелла» и «Сулугуни», производимых на ОАО «Смолевичи Молоко». По словам потребителей, при вскрытии упаковки на поверхности продукта обнаруживались темные пятна, визуально напоминающие плесень. Жители района отметили, что подобные включения нехарактерны для технологии производства данных видов сыров, что вызвало обоснованные опасения за безопасность и качество приобретаемой продукции.
За комментарием мы обратились к производителю молочной продукции.
Оперативная реакция производителя
На предприятии к ситуации отнеслись со всей серьезностью. Руководство сообщило, что по данным фактам на заводе незамедлительно инициирована внутренняя служебная проверка.
Более того, реализация сыров «Моцарелла» и «Сулугуни» была временно приостановлена до выяснения всех обстоятельств инцидента.
Откуда взялись пятна?
По предварительным данным предприятия, появление темных или цветных пятен на поверхности сыров может быть связано с естественными процессами окисления при контакте с воздухом после вскрытия упаковки потребителем. Также не исключается нарушение условий хранения и транспортировки продукции уже на этапе реализации в торговых сетях.
Для установления точной причины и получения объективных выводов образцы продукции из резервных запасов направлены в аккредитованные лаборатории. Там проводятся комплексные микробиологические и физико-химические исследования. Параллельно на заводе состоялся внеплановый аудит технологического процесса.
Какие меры приняты на заводе?
Чтобы исключить подобные инциденты в будущем, руководство «Смолевичи Молоко» приняло ряд превентивных мер:
- Усилен входной контроль качества сырья и упаковочных материалов.
- Ужесточены требования к санитарной обработке оборудования.
- Введен дополнительный контроль температурно-влажностного режима на всех этапах хранения и логистики продукции.
Позиция производителя
В руководстве предприятия подчеркнули, что качество и безопасность продукции остается безусловным приоритетом. Также принесли извинения потребителям за доставленные неудобства.
