Грибы у дороги и возле заводов лучше оставить в лесу – эпидемиологи предупредили белорусов

Грибной сезон продолжается, однако тихая охота может обернуться проблемами со здоровьем, если не соблюдать простые правила. Минский городской центр гигиены и эпидемиологии напомнил белорусам, какие грибы можно собирать, где не стоит искать дары леса и почему покупать их у случайных продавцов опасно.

Где нельзя собирать грибы

Специалисты обращают внимание на 25 видов ядовитых грибов, которые встречаются в белорусских лесах. Поэтому отправляться за урожаем рекомендуют только тем, кто хорошо знает съедобные виды.

Есть и места, которых при сборе грибов лучше избегать. В частности, специалисты не советуют собирать их вблизи промышленных предприятий, а также вдоль автомобильных и железных дорог.

Не стоит покупать грибы в несанкционированных местах, с рук или у случайных прохожих. В таких случаях невозможно быть уверенным в их происхождении и безопасности.

Собранные грибы важно правильно приготовить

После возвращения из леса грибы необходимо в тот же день очистить и тщательно промыть. Затем их следует отварить не менее 15–20 минут.

Готовые грибы рекомендуют хранить в эмалированной посуде и не дольше 24 часов.

Отравление может проявиться не сразу

Эпидемиологи напоминают, что первые признаки отравления грибами могут появиться уже через 30 минут. Среди возможных симптомов — тошнота, рвота, боли в животе и другие нарушения самочувствия.

При некоторых тяжелых отравлениях опасные признаки могут проявиться позже. Через 1–2 суток может появиться желтуха, а в тяжелых случаях возможны кома или паралич.

При первых подозрениях на отравление грибами специалисты советуют не ждать ухудшения состояния и сразу вызвать скорую медицинскую помощь.