Голубые яйца от Солигорской птицефабрики появятся в продаже в середине 2027 года

На белорусском рынке может появиться по-настоящему необычный продукт – голубые и зелёные яйца. О планах запустить такое производство ранее рассказала директор Солигорской птицефабрики Инна Толкачёва.

Сейчас на предприятии идёт реконструкция птичников, закупается инкубационное яйцо пород араукана и амераукана, которые и дают скорлупу необычного оттенка. Выпуск планируют начать в середине 2027 года, пишет sb.by.

Как пояснили на фабрике, цвет никак не влияет на вкус. Однако такие яйца ценятся за повышенное содержание лецитина (комплекса фосфолипидов, который в высокой концентрации содержится в желтке).

Цыплята этих пород внешне отличаются от привычных белых или рыжих: у них серо-коричневый полосатый окрас, напоминающий расцветку бурундука. У амераукана на голове заметны пуховые пучки в районе ушей, а кожа на лапках имеет зеленоватый или серо-стальной оттенок.

Для экзотических кур обещают создать комфортные условия. У них появятся специально выделенные тихие зоны для комфортной и спокойной кладки яиц. Руководство фабрики подчёркивает: концепция «счастливой несушки» влияет на качество яйца – его состав, плотность скорлупы и вкус.

Мы уже выпускали эту продукцию в коробке по 9 шт. с вкладкой перышка. Этот перерыв в производстве связан со сложностью купить такую птицу в промышленных масштабах. В данный момент идет реконструкция птичников. Выпуск продукции намечен на середину 2027 года

отметила Инна Толкачева