Выращивание лука-шалота. Практическое руководство для огородников
Лук-шалот, который в народе часто называют семейным луком или кущевкой, занимает особое место среди овощных культур. Это не просто разновидность привычного репчатого лука, а самостоятельная культура с характерными биологическими особенностями. Его луковицы мельче обычных — от двадцати до пятидесяти граммов, — но при этом они отличаются скороспелостью и способностью долго храниться. Под землей шалот образует целые гнезда, состоящие из нескольких сросшихся луковиц, что и дало ему второе название. И луковицы, и нежные зеленые перья пригодны в пищу круглый год, а в некоторых странах из шелухи даже готовят чай, который считают омолаживающим. Однако, чтобы получить достойный урожай, важно учитывать целый ряд агротехнических нюансов.
Сортовое разнообразие и выбор посадочного материала
Ассортимент посадочного материала семейного лука достаточно широк. Среди сортов, пользующихся популярностью у огородников, можно назвать Гранат, Забаву, Лиру, Ольвию, Сюрприз. При выборе следует ориентироваться прежде всего на особенности почвы вашего участка.
Почва и место для посадки
Лук-шалот требователен к плодородию почвы. Оптимальный вариант — нейтральная реакция грунта. На кислых, тяжелых и сырых почвах растение чувствует себя угнетенно. Не любит он и переувлажнения. Если земля скудная, осенью, перед перекопкой, ее следует удобрить перепревшим навозом или компостом из расчета три-четыре килограмма на квадратный метр. Грядка, отведенная под шалот, должна хорошо освещаться солнцем.
Посадка лука-шалота
Для получения луковиц посадочный материал — мелкие луковицы диаметром два-четыре сантиметра — высаживают ранней весной, в марте или апреле. Лунки делают глубиной пять-шесть сантиметров, располагая луковицы по схеме двадцать на десять сантиметров. При посадке их не следует вдавливать или вкручивать в землю: верхушки должны немного виднеться из лунок.
Если цель — получить зеленое перо, высаживают более крупные луковицы. Делают это осенью, в октябре, чтобы до наступления морозов растения успели укорениться. Луковицы, пустившие корешки, хорошо переносят зиму даже при сильных морозах.
Уход и подкормка
Уход за шалотом заключается в периодическом поливе, рыхлении почвы и удалении сорняков. За период вегетации в жаркие и сухие периоды лук достаточно полить три-четыре раза. После полива почву обязательно рыхлят, чтобы на поверхности не образовывалась корка.
За один сезон семейный лук подкармливают дважды. Первая подкормка проводится весной, после того как у растений отрастут по три листа. Для этого можно использовать настой сорняков, разбавленный водой в пропорции один к трем, мочевину или карбамид — столовая ложка на десять литров воды — с добавлением половины ложки калийного удобрения. Вторая подкормка необходима, когда у растений появятся пять листьев. В это время луку особенно нужны фосфор и калий, поэтому подойдет монофосфат калия — чайная ложка на десять литров воды. Если погода слишком влажная, удобрение можно просто рассыпать в междурядьях и заделать в почву.
Уборка и хранение урожая
Убирают лук-шалот в сухую солнечную погоду, когда поляжет пятьдесят-семьдесят процентов зеленой массы. Луковицы выкапывают вместе с листьями и хорошо просушивают на солнце в течение двух недель. Чтобы отправить урожай на хранение, у луковиц обрезают сухие листья, оставляя только тонкую шейку высотой три-пять сантиметров. К этому моменту лук должен быть вызревшим и сухим. Хранят его в небольших деревянных ящиках или картонных коробках в сухом помещении при температуре от нуля до трех градусов тепла либо при комнатной температуре. При более высоких температурах качество лука-шалота снижается и вкус ухудшается. Гнезда на отдельные луковицы разделять не нужно.
Выращивание шалота из семян
Размножение лука семенами — процесс более сложный и трудоемкий, требующий серьезной подготовительной работы. Однако при наличии определенных навыков попробовать стоит.
Грядку готовят заранее, еще осенью. Землю освобождают от сорняков, перекапывают и удобряют органическими и минеральными удобрениями. Подойдет перегной или компост из расчета пять килограммов на квадратный метр, а также суперфосфат — семьдесят граммов на квадратный метр. После подкормки формируют грядки и оставляют их до весны. Перед посевом землю немного взрыхляют.
Семена перед посевом проращивают: заворачивают в марлю или ткань, опускают в емкость с водой и выдерживают двое суток при температуре двадцать два — двадцать пять градусов. Каждые шесть-восемь часов посевной материал промывают под проточной водой и снова опускают в чистую воду. Перед посадкой семена слегка подсушивают на воздухе.
Высевают шалот в конце апреля — начале мая в подготовленные с осени грядки. Семена заделывают в бороздки глубиной около трех сантиметров и сверху прикрывают слоем торфа или перегнившего компоста. Первое время посевы следует часто поливать.
Через двадцать-двадцать пять дней можно собирать первый урожай зелени. В первый год из семян вырастает некрупная луковица, которая после сушки распадается на пять-шесть маленьких. На следующий год эти луковички снова высаживают, чтобы получить более крупные гнезда. Такой посадочный материал пригоден для размножения в течение пяти лет, после чего его необходимо обновлять.
Отбор посадочного материала в условиях дачного участка
Одна из главных проблем, с которыми сталкиваются огородники при выращивании лука-шалота, связана с вырождением сортов из-за различных болезней. Несколько лет подряд лук может давать отличный урожай, а затем перестает расти. В такой ситуации можно попробовать сохранить или улучшить сортовые качества.
Отбор основан на биологических особенностях культуры. Вывести собственный сорт из семян очень сложно, но есть другой путь. Из каждой высаженной луковицы шалота получается несколько новых, объединенных в гнездо. Если внимательно рассмотреть луковицы из одного гнезда, можно заметить, насколько они различаются по форме, размеру и интенсивности окраски. Чаще всего изменения в потомстве происходят под влиянием внешних факторов среды и не наследуются, но могут быть и мутации. Поэтому, отбирая материал для размножения, проводят два осмотра.
На первом этапе луковицы разных гнезд раскладывают в ряд, осматривают и удаляют гнезда с больными, поврежденными или уродливыми экземплярами. На втором этапе выбирают лучшие гнезда из оставшихся и отбирают из них по одной средней маточной луковице для будущего потомства. Иногда для размножения могут подойти все луковицы из гнезда. Важно, чтобы посадочный материал был одного размера, поскольку хороший рост и развитие во многом зависят от массы выбранной луковицы.
До весны отобранные луковицы хранят в ящиках в сухом помещении с хорошей вентиляцией, периодически проверяя и удаляя подгнившие экземпляры. Ранней весной их еще раз перебирают и как можно скорее высаживают в грунт. Возвратных весенних заморозков семейка не боится.
Профилактика болезней
Самая опасная болезнь лука — шейковая гниль, или серая гниль. Если хранить луковицы в сыром помещении, высока вероятность заражения урожая. Болезнь может проявиться еще в момент созревания лука в открытом грунте. Но если хранить лук в сухом помещении, пораженные луковицы высохнут, не дав болезни распространиться на остальной урожай. Во влажном воздухе зараженные экземпляры становятся мягкими и водянистыми.
Профилактика серой гнили заключается в соблюдении агротехники, позволяющей добиться своевременного вызревания луковиц. Лук-шалот желательно высаживать на прежнее место не раньше чем через три-четыре года. Раннюю посадку следует проводить на умеренно влажных почвах. Участок должен хорошо проветриваться. Стоит соблюдать меру при подкормке азотными удобрениями. Полив прекращают за три-четыре недели до начала уборки урожая.
Лук-шалот — ценная овощная культура, которая при правильном подходе дает щедрый урожай и луковиц, и зелени. Соблюдение описанных агротехнических приемов позволит получить качественный посадочный материал и сохранить его на длительный срок.
