В шпике из Чаус нашли кишечную палочку и превышение микробов: продукцию запретили к продаже

Два наименования продукции из соленого шпика не соответствует техрегламентам – они не прошли проверку по микробиологическим показателям, сообщил Госстандарт.

Как сообщается, продукт из шпика «Радужный» в оболочке соленый охлаждённый и шпик «Аппетитный» в оболочке соленый охлаждённый не соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а также СТБ 742-2009 «Продукты из шпика. ОТУ».

В продукции выявлено завышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), а также обнаружены бактерии группы кишечной палочки, наличие которых не допускается.

Допустимый уровень КМАФАнМ – не более 5×10⁴ КОЕ/г. Кишечная палочка недопустима в принципе.

Таким образом, продукция не соответствует обязательным требованиям безопасности и может представлять риск для здоровья потребителей.