30 кг орехов в корзине, гигантский виноград и лечебный мед – чем еще удивляла ярмарка в Борисове

Осень — время, когда Борисов превращается в большую торговую площадь. Кто-то едет за картошкой на зиму, кто-то — за саженцем яблони, как у дедушки, а кто-то — просто за атмосферой и ароматом сотового мёда. Мы прошлись по рядам возле «Борисов-Арены» и поняли: здесь есть всё — от клюквы из-под Бобра до винограда весом в 30 граммов за ягоду из-под Жодино.

Парковка «Борисов-Арены» в эту субботу напоминала муравейник. Ярмарка стартовала с самого утра, но к полудню люди всё ещё шли и шли — с пустыми сумками, колясками, тележками и просто с хорошим настроением. Здесь торговали местные, приезжие из соседних районов и даже со Столинщины. И, честно говоря, было от чего потерять голову.

«Скарб уже разобрали». Картошка, свёкла и чеснок по цене деликатеса

Самые людные ряды — овощные. Картофель от 80 копеек до рубля за килограмм, свёкла — до 1,2 рубля, капуста — около рубля, яблоки — от 80 копеек. Помидоры от 1,5 рубля, перец — от 2,5. А вот чеснок — 10 рублей за килограмм. Да, самый дорогой овощ на ярмарке. Но когда видишь размер головок, вопросы отпадают.

Елена привезла столько, что ряды ломились.

— Очень много привезли. И картошку «Першацвет», и «Королева Анна» есть, «Боярский» — новый сорт. Первый год выращивали, сейчас продаём. «Лили» уже продали, есть «Вектор». А свёкла, морковка, лук по 1,20 рублей.

— А картошка в какую цену?
— Вся по рублю. Семенную продаём по два.

— Что люди берут чаще?
— Всё берут разное. «Скарб» многие берут. Сегодня его уже разобрали. Она сочная, хорошо хранится в тёплых помещениях.

«Наш орех сладкий» — Столинщина привезла фасоль, кукурузу и грецкий орех

Столинщина на ярмарке — это всегда отдельная история. Юлия из Брестской области привозит сюда свою продукцию каждый год, и каждый год у её палатки останавливаются люди: кто за фасолью, кто за тыквенными семечками, а кто — просто за тем самым белорусским грецким орехом, который ни с чем не спутаешь.

— Каждый год люди хорошо берут фасоль, орех грецкий наш, белорусский. Семка тыквенная, груши, яблоки, кукуруза. Всего по чуть-чуть, — говорит Юлия, показывая товар.

Но взгляд всё равно цепляется за чеснок. Головки такие, что невольно задумываешься: это точно чеснок, а не что-то покрупнее? Оказалось, белорусский. И Юлия, заметив наше удивление, сама предложила взвесить — 120–130 граммов одна головка. Согласитесь, для чеснока это почти рекорд.

Цены тоже не кусаются: кукуруза — 5 рублей, семечки — 20, а белорусский грецкий орех — 9,50. Но главное здесь даже не цена, а вкус. Юлия уверена: чтобы понять, чем наш орех отличается от привозного, его нужно просто попробовать.

— Наш сладкий, вкусный. Очень сладкий орешек, — улыбается она. И, честно говоря, после таких слов рука сама тянется к пакетику.

«Малиновка у дедушки была». Рай для садоводов

Возле саженцев — толпа. Сейчас лучшее время для посадки, и дачники это знают. Светлана и её сын Владимир пришли на ярмарку вдвоём и уже держат в руках деревца — две яблоньки, совсем юные, с ещё не опавшими листочками.

— Купили две яблоньки, хотим ещё посмотреть грушку. Вот это «Малиновка». Я помню у моего дедушки была «Малиновка», поэтому хорошо запомнила это название. А это «Ананасная», уже современная, — показывает Светлана.

У этих продавцов они ещё не покупали, но место знают — питомник в Самохваловичах давно на хорошем счету. У семьи свой сад, живут в своём доме, так что выбор саженца для них — дело серьёзное. А заодно посмотрели овощи: ярмарка ещё будет, так что приедут обязательно.

Продавец саженцев из Минского района — легенда местного масштаба. Здесь она торгует уже 30 лет, и за это время, по её словам, тысячи деревьев из её питомника прижились в Борисовском районе.

— Тут у нас постоянные покупатели. Представьте, сколько тысяч деревьев мы продали за 30 лет. Возим яблони, груши, сливы, вишни, черешни, адаптированные персики, абрикосы, смородину, колоновидные яблони, жимолость, голубику — всего очень много.

Что берут чаще всего? Яблони и груши, сливы теперь тоже хорошо расходятся, черешни. Яблонька «Малиновка» стоит 20 рублей, груша «Кудесница» летнего сорта — от 25 до 30. Дорого? Продавец объясняет: подвой покупают у фермера, а он недешевый. Зато деревья получаются невысокими, аккуратными, и это того стоит. Саженцы свеженько накопанные, с листочками, корневая — в болтушке, мокрая. Ничего не пересыхает, всё живое. Так что у Светланы с её «Малиновкой» есть все шансы вырастить то самое яблоко из детства — а Владимир поможет.

«Одна ягодка винограда может достигать 30 граммов»

Сергей из Жодино — известный виноградарь-любитель, и его палатка на ярмарке всегда центр внимания. Даже сегодня, когда на столе остались лишь остатки, вокруг неё не протолкнуться: люди пробуют, сравнивают, выбирают. Сам Сергей не скрывает — большую часть урожая уже разобрали.

— Сегодня мы уже много продали винограда. Это остатки, — говорит он, но по глазам видно: результатом доволен.

Год, по его словам, был нелёгкий — как, впрочем, и все предыдущие. Но кто старался и заботился, тот урожай получил. А ещё помогла осень: благодаря относительно тёплой погоде удалось удержать гроздья до середины октября. Обычно к концу сентября всё съедают, а в этом году всё затянулось — и это только в плюс.

Сортов у Сергея очень много, и каждый — со своим характером. Тут тебе и мускатный вкус, и кисло-сладкий, и даже со вкусом тропических фруктов. Не то что в магазине, где всё — просто «сладкий» или «менее сладкий». Люди пробуют, удивляются и начинают выбирать — кто-то впервые открывает для себя, что виноград может быть таким разным.

А когда спрашиваешь, реально ли вырастить в Беларуси вот такую огромную ягоду, Сергей отвечает просто:

— Да, всё возможно, но надо приложить усилия. Одна ягодка бывает до 30 граммов. Много крупноплодных сортов, но они, как правило, более поздние.

И смотришь на эти гроздья — и веришь.

«Самый лечебный — разнотравье с липой»

Вячеслав привёз на ярмарку мёд с личной пасеки в Борисовском районе. Ассортимент — на любой вкус: от весеннего, самого первого, до тёмного, который здесь особенно любят.

— Вот этот мёд заготавливали в Смолевичском районе. Вывозили пасеку на прицепе, там рядом лес и поле с гречкой. А это самый первый мёд, весенний: сады, одуванчик, рапс. Здесь разнотравье, более обширный сбор. Разнотравье с липой. Ну, и гречка с лесом, — перечисляет Вячеслав, и чувствуется, что за каждой баночкой — своя история и свои кочёвки.

Покупатели, по его словам, народ привередливый, но предсказуемый.

— Тёмный мёд, жидкий тёмный больше берут. Сотовый хорошо берут. Сегодня сот очень много было, всё разобрали.

Соты, кстати, разлетаются особенно быстро — граммов 300 за 10 рублей. Баночка мёда — 25 рублей, цена одинаковая для всех сортов. И у каждого свой покупатель: кто-то любит кристаллизованный, кто-то жидкий. Кристаллизованный чаще берут пожилые — они к нему привыкли. А чтобы мёд дольше оставался жидким, Вячеслав не выкатывает рамки полностью, оставляет запас, а потом откачивает и хранит в тепле.

На вопрос, какой мёд самый лечебный, отвечает не задумываясь:

— Разнотравье с липой.

Клюква из-под Бобра, корзины и яблоки в карамели

Юрий привёз на ярмарку сувениры, корзины, деревянные доски для нарезки… Но нас зацепила вовсе не утварь, а клюква — крупная, спелая, с той самой кислинкой, за которой осенью охотятся все.

— Собираю в Крупском районе, за деревней Бобр, — говорит Юрий. — За 7 рублей продаю. Люди охотно берут. В этом году урожай удачный, много продавцов, но и покупателей клюквы хватает.

Корзины у него — на любой вкус и кошелёк: за 25, 50 и 60 рублей, разных размеров.

Рядом торгуют кукурузой на пару за 5 рублей, а ещё — яблоками в карамели. Продавец объясняет процесс почти как рецепт:

— Яблоко опускается в карамель и посыпается яркой посыпкой. Сырое яблочко в карамель, обмяться — и в посыпку. Вот такую красивую яблочную посыпку.

«Сало — самое ходовое на ярмарках»

У палатки с салом — тоже традиционно многолюдно. Анна сама засаливает всё, что привозит, и в её словах чувствуется хозяйская уверенность.

— Мы закупаем мясо и сало в фермерском хозяйстве, а потом сами всё солим и готовим. Самое ходовое на ярмарках — это сало. Вот это, например, 29 рублей за килограмм. И сегодня больше брали корейку и сало.

Ярмарка возле «Борисов-Арены» будет работать до 15 ноября. Здесь можно купить всё: от картошки за рубль до гигантского винограда, от лечебного мёда до клюквы из-под Бобра.