Творог, мюсли и сухофрукты – с чем еще можно запечь яблоки в духовке

Запеченные яблоки – такие десерты возвращают в детство и выглядят очень современно. Фрукты томятся в собственном соку, впитывают ароматы специй и становятся мягкими. Интересными рецептами делятся zorkanews.by.

С творогом

Ингредиенты:

• яблоки – 2 шт.
• творог – 100 г
• брусника – 30 г
• винилин – по вкусу
• сироп агава – 2 ч.л.
• корица – по вкусу

Приготовление:

Смешать творог, бруснику, сироп агавы, ванилин и корицу. У яблок удалить середину, сделать яблочные горшочки для фаршировки. Заполнить яблоки творогом, отправить в духовку на 30 минут при 180 градусах.

С начинкой из мюсли

Ингредиенты:

• яблоки – 5 шт.
• изюм
• овсяные хлопья – 5 ч. л
• масло сливочное – 20 г
• мед – 1 ст. л.
• корица – 1 ч. л

Приготовление:

Изюм помыть и высушить бумажным полотенцем. Положить в чашу овсяные хлопья, масло комнатной температуры, изюм, мед и корицу. Все хорошо перемешать.

Из яблок вырезать сердцевину и заполнить начинкой. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

С овсянкой

Ингредиенты:

• яблоки – 4 шт.
• овсяные хлопья – 1 ст.
• сахар – по вкусу
• масло сливочное – 50 г
• корица – 1 ч. л.
• мед – по вкусу

Приготовление:

В чашке смешать овсяные хлопья и молотую корицу. Туда же добавить сливочное масло и сахар. Все тщательно перемешать.

Яблоки разрезать пополам и вырезать из них сердцевину. Оставшуюся мякоть яблок можно покрошить и добавить к смеси из овсянки и перемешать. Разложить начинку по яблокам. Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать в течении 25 минут.

С медом, орехами и соусами

Ингредиенты:

• яблоки – 1 шт.
• мед – 20 г
• грецкий орех – 20 г
• молоко (для ванильного соуса) – 50 г
• сливки (для ванильного и карамельного соусов) – 50+60 г
• ваниль – 1 палочка (2 г)
• сахар (для ванильного и карамельного соусов) – 50+100 г
• яичный желток (для ванильного соуса) – 2 шт.,
• масло сливочное (для карамельного соуса) – 75 г

Приготовление:

Яблоко вымыть, удалить сердцевину. Немного срезать верхушку, чтобы яблоко было устойчивым.

Порубить орехи. Перемешать с медом.

Начинить медово-ореховой смесью яблоко. Переложить на противень. Чтобы яблоко не лопнуло, нужно наколоть его деревянной шпажкой или зубочисткой. Запекать яблоко 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Для ванильного соуса молоко соединить со сливками и добавить сахар, палочку ванили разрезать вдоль, вычистить семена ножом и добавить в смесь молока и сливок, поставить на медленный огонь и кипятить 5-6 минут, затем снять с огня и по одному ввести яичные желтки, разбивая венчиком. Поставить соус на водяную баню и довести до загустения.

Для приготовления карамельного соуса всыпать в сотейник сахар и поставить на слабый огонь. Сахар зажарить до карамельного цвета. Ввести сливочное масло маленькими кусочками, затем сливки.

Фаршированные сухофруктами

Ингредиенты:

• яблоки – 2 шт.
• курага – 6 шт.
• чернослив – 6 шт.
• по 2 ст. л. изюма и грецких орехов
• мед – 3 ст. л.
• сахар – 6-8 ст. л.
• лимон – ½

Приготовление:

Мелко нарезать орехи. Яблоки разрезать пополам и чайной ложкой удалить сердцевину, чтобы получить корзинки со стенками 0,5 см.

Курагу, изюм и чернослив измельчить. Залить кипятком. Можно залить крепкой чайной заваркой или ромом. Сухофрукты откинуть на дуршлаг, смешать с орехами и медом. Заполнить смесью яблочные корзинки. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не темнели. Посыпать 2 ст. ложками сахара, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и поставить в предварительно разогретую до 160˚С духовку на 40 минут. Чашечки должны сохранить форму, но при этом яблоки должны стать мягкими.

В небольшой кастрюле нагреть сахар с 1-2 ложками воды. Как только карамель начнет темнеть, немедленно снять с огня и полить ей яблоки.