Не покупайте тыкву в пленке – в санэпидслужбе рассказали, как выбрать безопасный овощ
Тыква богата витаминами, клетчаткой и микроэлементами, но употреблять ее стоит в разумных количествах. Специалисты МГЦГиЭ рассказали, как выбрать качественный овощ, сколько его можно есть и кому стоит соблюдать осторожность.
Как выбрать хорошую тыкву
Перед покупкой плод нужно внимательно осмотреть. Кожура должна быть плотной, без трещин, вмятин и темных пятен. Спелая тыква при надавливании не должна легко продавливаться. О зрелости также говорит плодоножка. У хорошей тыквы она сухая и темная. Зеленая и сочная ножка может свидетельствовать о том, что овощ сорвали раньше срока.
Специалисты не советуют покупать уже разрезанную тыкву или отдельные куски, упакованные в пленку. На срезе могут размножаться микроорганизмы, а определить свежесть мякоти такого продукта сложнее.
Сколько тыквы можно есть
Для здорового взрослого человека рекомендуемая порция термически обработанной тыквы составляет около 200–300 граммов в день.
Детям порцию стоит уменьшить примерно до 100 граммов. Блюда из тыквы специалисты советуют давать не чаще трех раз в неделю.
Осторожнее с овощем следует быть людям с сахарным диабетом, камнями в почках или желчном пузыре, а также при обострении гастрита и язвенной болезни. В таких случаях вопрос употребления тыквы лучше обсудить с врачом.
Вареная и запеченная лучше сырой
Для детей, пожилых людей и тех, у кого чувствительное пищеварение, предпочтительнее вареная или запеченная тыква. После термической обработки овощ легче переваривается.
Сырая мякоть может вызвать вздутие, тяжесть и дискомфорт. Поэтому маленьким детям ее лучше не давать. Взрослым при желании попробовать сырую тыкву специалисты рекомендуют ограничиться небольшим количеством.
Что делать с тыквенными семечками
Семечки тоже полезны, но отличаются высокой калорийностью, поэтому есть их стоит умеренно.
Для взрослых безопасной дневной порцией специалисты называют до 100 граммов очищенных семечек, для детей старше трех лет — до 50 граммов. Детям младше трех лет давать их не рекомендуется из-за риска аллергической реакции, нагрузки на пищеварение и опасности попадания семечки в дыхательные пути.
Лучше подсушивать семечки в духовке, а не жарить в масле. Перед употреблением их необходимо очистить от твердой оболочки, которая плохо переваривается и может травмировать слизистую желудка.