За их овощами едут со всей Минской области – как молодой фермер из Озера развивает семейное дело
Юрий Воронцов — представитель нового поколения аграриев. Еще несколько лет назад он, как и многие его сверстники, грезил о жизни в большом городе, но судьба распорядилась иначе. Вернувшись из армии, Юрий решил остаться в родном Озере и подставить плечо родителям, которые уже давно занимались овощеводством. Сегодня его жизнь — это бескрайние поля, аромат свежей земли и ежедневный труд, который приносит не только урожай, но и настоящее удовлетворение.
«Земля не терпит лени»
Когда журналисты zorkanews.by встретились с Юрием на его участке, он как раз заканчивал осмотр свежих грядок. На вопрос о том, как он пришел к фермерству, молодой человек улыбается: решение созрело не сразу.
— В детстве я помогал дедушке и бабушке, но тогда это казалось просто обязательной частью каникул, — признается Юрий. — Будучи школьником, даже не помышлял о карьере фермера. Как и многие ребята из деревни, мечтал уехать в город. Но когда землю передали родителям, начал помогать им, сначала по привычке, а потом втянулся.
Сегодня хозяйство Воронцовых — это семейный подряд. Основная нагрузка по-прежнему лежит на плечах родителей — Светланы и Константина. Юрий же стал надежной опорой и «двигателем» многих процессов.
— По соседству моя сестра занимается реализацией саженцев, а вот я решил сделать акцент на овощах и фруктах, — добавляет Константин. – Это земля наших родителей, поэтому просто оставить дело не позволяет совесть.
Секреты открытого грунта
Масштабы хозяйства впечатляют: 8 гектаров картофеля, по полгектара свеклы и моркови, и целых 1,5 гектара томатов сорта «петруха», и это не считая двух огромных теплиц и полей, которые задействованы под перцы, баклажаны, кукурузу, капусту, чеснок и лук.
— Мы работаем в открытом грунте, поэтому выбираем максимально неприхотливые сорта, чтобы капризы погоды не стали фатальными, — рассказывает фермер, показывая на аккуратные ящики свеклы. — Урожай в этом году радует: корнеплоды чистые, гладкие, один к одному.
С томатами, по словам Юрия, сложнее. «Петруха» — сорт надежный, но важно успеть собрать урожай до первых туманов и заморозков. Бывают и неудачи: например, сорт «дино» оказался слишком капризным — от влажности его кожица начала трескаться. Поэтому для подстраховки часть томатов — салатные сорта «малина» и «мадрид» — выращивают в парниках. Это мясистые, вкусные помидоры, которые пользуются огромным спросом.
Качество, за которым едут со всей области
Продукция Воронцовых не залеживается. Основные покупатели — местные предприниматели, занимающиеся торговлей овощами. География поставок впечатляет: за свежим урожаем «прямо с грядки» приезжают со всей Минской области.
— Цены у нас приятные, а качество говорит само за себя, — отмечает Юрий. — Бывает, только выставим баклажаны или перцы — их разбирают моментально. Приходится идти на поле за новой партией. Местные жители тоже заезжают за спелыми витаминами, многих уже знаем в лицо, как и их предпочтения.
Многие ошибочно полагают, что работа на земле — это легко. Юрий же уверен: фермерство не терпит лени и требует глубоких знаний.
— Каждая культура — отдельный характер, — объясняет он. — Помидоры любят свет, картошка — рыхлую почву, перцы боятся сквозняков, а огурцы требуют постоянного полива. Это ежедневный труд, который не заканчивается с заходом солнца.
Несмотря на то что часть процессов в хозяйстве механизирована, на сезонные работы — посадку и сбор урожая — семья нанимает помощников. Но основной контроль, забота и любовь к делу остаются за Воронцовыми.
Глядя на Юрия, понимаешь: он нашел свое призвание. В его словах нет пафоса, только уважение к земле и понимание того, что хороший урожай — это результат не только солнца и дождя, но и огромного терпения, которое он готов проявлять каждый день.
Юрий признается, что самым сложным для него было принять непредсказуемость результата. В городе ты можешь планировать карьеру на годы вперед, а здесь ты зависишь от того, пойдет ли дождь в нужный день или не ударит ли град в разгар сезона. Однако именно эта зависимость от стихии научила его философскому отношению к жизни.
Фермерство не просто бизнес, а образ жизни
— Когда видишь, как из маленького семечка вырастает крепкий овощ, который потом попадет на чей-то стол, чувствуешь особую гордость, — делится фермер. — Это не просто товар, это результат нашего общего семейного дела. Родители передают мне свой опыт, а я стараюсь привносить что-то новое, оптимизировать процессы, чтобы облегчить наш труд. Многие постоянные клиенты с нами с самого начала. И стоит сказать, что мы не только занимаемся выращиванием своих овощей, но и активно реализовываем даже зимой овощи и фрукты. По сезону у нас и ягоду можно купить. Вот сливы в этом году у нас хорошо пошли. Их раскупили моментом, будем надеяться, что в следующем году порадуют.
Юрий не загадывает далеко, предпочитая концентрироваться на текущем урожае. Он уверен: если относиться к земле с душой, она обязательно ответит взаимностью.
Глядя на то, как уверенно он управляется с поручениями родителей и с какой заботой осматривает каждый куст, понимаешь: в Озере растет не только картофель и томаты. Здесь, на этих полях, крепнет новое поколение хозяев, для которых фермерство — это не вынужденная мера, а осознанный выбор и дело всей жизни. И пока такие люди, как Юрий, остаются верны своей земле, можно быть уверенными: на наших столах всегда будут самые вкусные и качественные продукты.
Ставка на молодое поколение
— Молодежь сейчас мечтает о крупных городах, и единицы готовы связать свою работу с землей, — говорит Светлана. — Все хотят легких денег. А земля легких денег не дает. Она дает мозоли и удовлетворение. Наш Юра – большой молодец! Несмотря на юный возраст, уже разбирается во многих вещах: и в технике, и в логистике, и в сортах. И не боится трудиться. Ведь фермерство – это не всегда про чистоту и комфорт. Ну а нам с мужем не страшно, что дело передадим в хорошие и надежные руки. Мы видим, как он болеет за каждый кустик.
— Я завел страницу в Тик-Ток, — признается парень. — Показываю реальную жизнь. Как сортируем картошку, как радуемся первому огурцу. Это тоже очень важно в современном мире. Люди покупают не просто килограмм свеклы. Они покупают доверие. Они видят, кто вырастил их еду, видят честный труд. Через соцсети у нас появляются клиенты, которые заказывают ящиками, и они знают, что эта еда выросла недалеко от их дома, а не приехала из-за границы.
