Специалист рассказала, что на самом деле входит в питьевой рацион и почему большое количество воды может быть опасным

Нужно ли каждый день выпивать строго определенное количество чистой воды? И правда ли, что кофе обезвоживает организм? Вместе с нутрициологом Ксенией Матросовой разбираемся, что на самом деле входит в питьевой рацион и почему слишком большое количество воды может быть опасным.

Единой нормы нет

– В интернете часто встречаются ориентиры вроде 30-50 мл на килограмм веса или 1-2 литра в сутки, но это лишь приблизительные значения. ВОЗ рекомендует пить по жажде и по потребностям организма. В общий объем потребляемой жидкости входят также супы, чай, минеральная вода и другие напитки. Даже привычный американо считается источником жидкости, – рассказывает специалист. 

При этом пить стакан воды натощак не обязательно – для этого нет надежных доказательств. Раньше говорили, что вода якобы запускает обменные процессы, но это, по словам нутрициолога, скорее распространенный миф и привычка.

– Если вы утром испытываете жажду и вам комфортно – пейте, если нет – не надо себя заставлять, – советует Ксения Матросова. 

Температура воды не важна: пейте ту, что вам комфортна. Желудочно-кишечный тракт быстро выравнивает температуру, поэтому даже горячая еда не попадает в желудок кипятком. Лимон в воде тоже не обязателен – нет убедительных доказательств, что он дает какие‑то особые полезные эффекты по сравнению с обычной водой; для многих это просто приятный утренний ритуал и вкус, а еще небольшой источник витамина C. Если вам нравится – добавляйте, если нет – не нужно. При проблемах с желудком или других медицинских вопросах стоит проконсультироваться с врачом.

Кофе не «сушит» организм

Как рассказала специалист, распространенное представление о том, что кофе обязательно обезвоживает организм, не совсем верно. Выпивая чашку американо, человек получает не только кофеин, но и воду. То же относится к чаю.

Другое дело – состав самого напитка. Например, капучино или латте содержат значительное количество молока, поэтому рассматривать их просто как воду с добавлением кофе некорректно.

Сладкие напитки тоже дают организму жидкость. Вода является их основой, поэтому организм использует ее для своих потребностей. Но вместе с водой человек получает сахар – и именно это становится главной проблемой.

– Газированные напитки, сладкие морсы и другие подслащенные напитки легко пить в больших количествах. В результате можно получить достаточно жидкости, но одновременно значительно увеличить потребление сахара. Поэтому использовать сладкую газировку как основной способ утолять жажду специалисты не рекомендую, – обратила внимание Ксения Матросова.

Более удачным вариантом может быть несладкий морс. В таком случае человек получает жидкость и вещества, содержащиеся в ягодах, не увеличивая при этом количество добавленного сахара в рационе.

Когда лучше пить воду?

Не существует универсального правила, согласно которому основную часть жидкости обязательно нужно выпивать утром или, наоборот, до определенного часа. Питьевой режим можно распределять в течение дня, ориентируясь на жажду и собственное самочувствие.

– Есть лишь одна очевидная бытовая причина не выпивать много непосредственно перед сном: большое количество жидкости может заставить человека просыпаться ночью для похода в туалет. Это может нарушить сон, но само по себе вечернее употребление воды не вредно, – подчеркнула специалист. 

Недостаток жидкости чувствуется быстро

Если организм получает недостаточно жидкости, это может отразиться на самочувствии. Среди возможных симптомов – головная боль, снижение концентрации внимания и другие проявления обезвоживания. При выраженном недостатке жидкости нарушается нормальный водно-солевой баланс организма.

Помните также, что у пожилых людей иногда притупляется чувство жажды, поэтому нужно следить, чтобы они выпивали свою норму жидкости.

С водой тоже можно переборщить

Парадоксально, но чрезмерное употребление воды может быть опасным. Если жидкости поступает слишком много за короткое время, почки могут не успеть вывести ее избыток. В результате концентрация натрия в крови снижается. Это состояние называется гипергидратацией, или водной интоксикацией. В тяжелых случаях вода начинает поступать в клетки, вызывая их отек. Особенно опасно это для головного мозга.

Таким образом, правило «чем больше воды, тем лучше» не работает. Организму необходим баланс: недостаток жидкости приводит к обезвоживанию, а чрезмерное количество воды может нарушить водно-солевой обмен.

Поэтому питьевой режим – это не соревнование на количество выпитых стаканов. Важно учитывать всю жидкость, которую человек получает в течение дня, обращать внимание на состав напитков и не заставлять себя пить через силу. Вода необходима организму, но, как и во многом другом, здесь важна умеренность.