Суперфуды по-белорусски: что действительно работает для здоровья, рассказала эксперт

Научный сотрудник клинической лаборатории профилактической медицины НИИ гигиены, токсикологии, эпидемиологии, вирусологии и микробиологии Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Ольга Синякова назвала список белорусских суперфудов, пишет sb.by.

По словам специалиста, «суперфудовый» статус ягодам обеспечивает высокое содержание витаминов и антиоксидантов. Ольга Синякова отмечает:

— Она может способствовать улучшению здоровья сердца и сосудов, а также предупредить развитие инфекционных заболеваний мочевыводящих путей.

А вот вишня снижает уровень мочевой кислоты, что актуально, например, для страдающих подагрой.

— Ешьте вишню в сыром виде, варите компоты (именно домашние и с минимальным добавлением сахара!), замораживайте на зиму, — советует специалист.

Дикорастущую чернику и фермерскую голубику относят к суперфудам благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Вместе с тем специалист напоминает:

— Не нужно доходить до крайностей и пытаться при помощи ежедневного употребления черники вылечить, к примеру, катаракту: так это не работает. Даже если вы будете есть ее килограммами.

Ольга Синякова добавляет, что ягоды как суперфуды должны входить в утвержденную Всемирной организацией здравоохранения рекомендацию о 400 граммах овощей, фруктов и ягод в течении суток.

Из круп специалист обращает особое внимание на богатую железом гречку:

— Она рекомендована людям с анемией. Кроме того, гречка поддерживает оптимальный уровень сахара в крови, что важно не только для пациентов с сахарным диабетом, но и для тех, у кого есть преддиабет.

Гречневая крупа сбалансирована по составу белков, там много клетчатки, она не очень жирная. Как, скажем, популярная киноа.

Тыква как суперфуд хороша за счет хорошего усвоения и содержания витаминов А, С, В, В2, Е. Тыкву используют для детского и диетического питания.

А вот морковь содержит витамины группы В, С и D, каротин, йод, кальций и железо.

— Она на 88 % состоит из воды, помогает снизить тягу к сладкому, способствует укреплению зрения и борется с акне. Также регулярное употребление моркови может помочь вам справиться с сезонной заболеваемостью ОРВИ, — отмечает специалист.

Ольга Синякова советует включать в рацион морковь как в сыром виде, так и с добавлением растительного масла. По её словам, овощ также можно слегка потушить — достаточно 3–5 минут на сковороде.