«Савушкин» подарил Слуцкому колледжу современную мини-сыроварню

Учебно-практическая лаборатория Слуцкого государственного колледжа получила долгожданный подарок к новому учебному году. Компания «Савушкин» приобрела для студентов технологичную мини-сыроварню, которая позволит будущим специалистам отрабатывать навыки на оборудовании, полностью аналогичном промышленному.

Стационарный пастеризатор ПСС 100 с формовочным столом – это компактный, но функциональный аналог реальной заводской техники. Объем аппарата составляет 100 литров. Это «золотой стандарт» для обучения: он позволяет провести полный цикл производства сыра – от пастеризации до прессования, не расходуя при этом огромные объемы сырья, как на реальном производстве.

Полное погружение в профессию

Новое оборудование оснащено сенсорным управлением. Как отмечают в колледже, принципы работы и протекающие технологические процессы здесь точно такие же, как на больших предприятиях, но вместимость значительно меньше, что идеально подходит для учебных целей.

– Обучаясь на современном оборудовании в стенах колледжа, наши ребята легче адаптируются в условиях производства, быстрее включаются в рабочий процесс на предприятии, – рассказала, заведующая отделением «Технология молочного и сахарного производства» Надежда Лазовская. – Мы получили отличный практический инструмент для обучения профессии: на нем учащиеся будут осваивать работу с творогом, йогуртом и, конечно, различными сортами сыров, контролировать и соблюдать технологические параметры.

Теперь у студентов есть возможность экспериментировать. Помимо традиционных сортов, в рамках факультативных занятий учащиеся смогут готовить итальянские сыры, например, в том числе со специями и растительным маслом. На новой сыроварне можно вырабатывать йогурты и творог. Для справки: при максимальной загрузке в 80 литров молока выход адыгейского сыра составляет около 6–8 килограммов.

Инвестиции в будущие кадры

Слуцкий государственный колледж традиционно остается одним из главных поставщиков кадров для сыродельных площадок «Савушкина». Ежегодно здесь обучается более 260 человек, из которых около 150 специализируются именно на сыроделии. Обучение длится от 10 месяцев (для выпускников 11 классов) до 2 лет и 9 месяцев (после 9 классов), и за это время студенты получают сразу несколько квалификаций.

Для компании «Савушкин» поддержка учебного заведения – это долгосрочная инвестиция в качество подготовки специалистов.

– Мы заинтересованы в том, чтобы выпускники приходили к нам максимально подготовленными. Да и на первую производственную практику ребятам ехать будет совсем не страшно. Они уже будут знать основы работы с современной техникой, – прокомментировали в компании.

Это логичное продолжение многолетнего сотрудничества. Компания регулярно помогает колледжу обновлять материально-техническую базу. Теперь учебная лаборатория полностью укомплектована, что позволит проводить на базе колледжа международный конкурс по компетенции «Мастер молочного производства» с большим количеством участников.

Первые занятия на новом оборудовании начались уже с сентября. В итоге в плюсе остаются все: и студенты, которые получают уверенные навыки, и их будущие работодатели.

«Савушкин» – один из стратегических бизнесов группы компаний SANTA. Компания реализует образовательные и профориентационные проекты, помогает детям, поддерживает медицинские учреждения и популяризацию здорового образа жизни.