Тыква и яблоки надоели? Вот 6 рецептов, которые заставят посмотреть на них по-новому
Собрали осеннюю подборку блюд, которые сделают прохладные вечера по-настоящему уютными.
Тыквенный крем-суп
Нарежьте кубиками 1,3 кг тыквы и 200 г лука, натрите 150 г моркови. В кастрюле на масле обжарьте лук, добавьте морковь, затем тыкву. Влейте 600–650 мл воды и варите под крышкой 20 минут. Слейте отвар в отдельную посуду. Овощи взбейте блендером с 300 мл сливок (10–15%), доведите отваром до нужной густоты, посолите и поперчите. Прогрейте суп, не кипятя. Подавайте с петрушкой и сухариками.
Запеченная тыква в микроволновке с медом
Очистите 400 г тыквы от кожицы и семян, затем нарежьте мякоть небольшими кубиками размером 2–3 см. Переложите кусочки в глубокую посуду для микроволновой печи и влейте 2 ст. л. воды, чтобы тыква пропарилась и осталась сочной. Накройте емкость крышкой с отверстием для выхода пара и запекайте на максимальной мощности (около 800 Вт) в течение 12–15 минут, после чего дайте ей постоять в печи еще 5 минут. Перед подачей полейте горячую тыкву 2 ч. л. меда и по желанию украсьте орехами.
Жареная тыква с чесноком
Нарежьте 500 г очищенной тыквы кубиками толщиной около 1 см, по желанию обваляйте в 1–2 ст. л. муки для образования румяной корочки. На сковороде разогрейте 2–3 ст. л. растительного масла, обжаривайте на масле 6–10 минут, периодически помешивая. За пару минут до готовности посолите, поперчите и добавьте 2–3 измельченных зубчика чеснока. Перед подачей посыпьте зеленью.
Яблочный крамбл в кружке
На дно кружки выложите измельченное яблоко, присыпьте его корицей и чайной ложкой сахара. Для хрустящего верхнего слоя соедините 2 ст. л. овсяных хлопьев, по одной ложке муки, сахара и охлажденного сливочного масла. Перетрите ингредиенты пальцами в мелкую крошку и засыпьте ею яблочную начинку. Отправьте чашку в микроволновку на 2–3 минуты. На выходе получается нежный фруктовый десерт под аппетитной злаковой корочкой.
Ленивый чизкейк с яблоком
Вымойте три яблока, удалите у них сердцевину и нарежьте мякоть кубиками. Шесть печенюшек измельчите в мелкую крошку, а 500 г мягкого творога тщательно перемешайте с упаковкой ванильного творога. Соберите десерт в порционных стаканах, выкладывая ингредиенты слоями: сначала крошку из печенья, затем ванильный творог и сверху кубики яблок. При подаче готовое блюдо по желанию украсьте свежими листиками мяты.
Соус сальса из яблок
Мелко нарежьте 300 г очищенных яблок, 60 г красного лука, 2–3 ст. л. кинзы и перец чили. Заправьте смесь щепоткой соли, 1 ст. л. меда и 2 ст. л. яблочного или виноградного уксуса, тщательно перемешайте. Охладите 15–30 минут и подавайте к запеченной или жареной свинине.